Трехцветный сырник "Почти американец"

Ингредиенты

• Какао-порошок  — 30 г
• Мука  — 30 г
• Крахмал (любой)  — 70 г (30 г - в шоколадный корж, 40 г - в творожную массу)
• Сахар  — 200 г (70 г - в шоколадный корж, 90 г - в творожную массу, 40 г - в клубничное желе)
• Разрыхлитель  — 1 ч.л.
• Яйцо куриное  — 5 шт (2 - в шоколадный корж, 3 - в творожную массу)
• Растительное рафинированное масло  — 50 г
• Творог 9-15% жирности  — 500 г
• Сметана 25-30% жирности  — 100 г
• Ванильный сахар  — 10 г
• Клубничное варенье — 250 г
• Желатин  — 10 г
• Вода  — 100 г

Способ приготовления

1. Смешайте какао и муку, с крахмалом и разрыхлителем. 
2. Яйца с сахаром взбейте до пышной пены.
3. Добавьте в взбитые яйца растительное масло и хорош смешайте.
4. Постепенно добавляйте сухую смесь во взбитые яйца, перемешивая.
5. В выстеленную бумагой форму выложите тесто. 
6. Выпекайте в духовке при 180 градусах 15-17 минут.
7. Смешайте в блендере творог, сахар и ванильный сахар.
8. Добавьте яйца, сметану и хорошо перемешайте. 
9. Затем всыпьте крохмал и тоже перемешайте.
10. Выложите творожную массу на остывший шоколадный корж. 
11. Выпекайте в духовке 40 минут при температуре 160 градусов.
12. Затем выключите духовку и оставьте в ней сырник еще на 20 минут.
13. Дайте сырнику полностью остыть.
14. Залейте желатин водой и дайте ему набухнуть. 
15. Возьмите клубничное варенье, проварите и добавьте желатин.
16. На остуженный сырник налейте желе. 
17. Отправьте сырник в холодильник на 3 часа.

Как подавать

Подавайте сырник, аккуратно вынув из формы и нарезав на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Читай также: Блюдо дня: Краковский сырник