День Соборности Украины: готовим индейку в вине

Ингредиенты

• Филе индейки – 450 г
• Лук репчатый – 1 головка
• Чеснок – 3 зубчика
• Помидоры – 500 г
• Острый перец – 1 стручок
• Розмарин – 1 веточка
• Оливки без косточек – 15 шт.
• Миндаль очищенный – 15 шт.
• Вино белое – 150 мл
• Масло растительное – 3 ст. ложки
• Соль, молотый черный перец – по вкусу

Способ приготовления

Лук репчатый и чеснок очистить от шелухи, мелко порезать. 

На каждом помидоре сделать сверху крестообразный надрез, опустить в кипящую воду на 30 секунд, затем обдать холодной водой и снять кожицу.

Разрезать помидоры на 4 части.

Острый перец очистить, удалить семена и крупно порезать. Розмарин вымыть, оборвать со стеблей листики. 

Мясо вымыть, обсушить, нарезать крупными кусками.

В сковороде разогреть масло и обжарить в нем со всех сторон филе индейки, посолить и поперчить по вкусу.
Добавить и слегка обжарить лук, чеснок и перец.

Сюда же выложить помидоры, оливки, миндаль и листики розмарина. Тушить под крышкой в течение часа, подливая вино.

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде вместе с гарниром.

Читай также: Кто придумал создать аналог "Табаско" в Украине