Ужин по-аргентински: пучеро

Пучеро изначально относилось к испанской кухне и считалось супом. А вот в Аргентине пучеро это жаркое и именно его рецепт мы публикуем. Блюдо получается вкусным, сытным и отлично подходит для зимнего ужина.
Ужин по-аргентински: пучеро
Время подготовки Время приготовления Порции
30-40 минут 15-17 часов 5-6 порций

Ингредиенты

  • Фасоль – 1,5-2,5 стак
  • Мясо копченого куриного окорока – 200-250 г
  • Мясо – 150-200 г
  • Почки телячьи – 200-250 г
  • Сало – 80-100 г
  • Картошка – 300-600 г
  • Морковь – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Капуста – 150-200 г
  • Помидоры – 150-250 г
  • Сладкий перец – 100-200 г
  • Чеснок – 1 головка
  • Соль, специи – по вкусу

Способ приготовления

  1. Замочите на ночь пару стаканов фасоли. По итогу весь объем должен получится где-то около литра.
  2. Желательно пару раз воду сливать, промывать фасоль и заливать заново.
  3. В качестве мясных копченостей можно взять чесночную колбасу, копченую грудинку или окорок. 
  4. В качестве мяса - свинину, можно говядину, но лучше с салом.
  5. Возьмите кастрюлю с толстым дном и смажьте растительным маслом.
  6. Складывайте слоями мелко порезанное сало, мясо, нарезанное средними кусочками.
  7. Затем выложите слоем картошку, нарезанную средними кусочками. 
  8. Дальше выложите в кастрюлю фасоль вместе с водой.
  9. Сверху порежьте телячью почку и залейте водой, чтоб она покрыла фасоль.
  10. Затем идет слой мелко нарезанной капусты. 
  11. И слой моркови, нарезанной средними кусочками.
  12. Затем слой копченого окорока и лук крупной нарезки. 
  13. Далее добавьте слой измельченных помидоров и неострых перцев.
  14. Обязательно добавьте специи. Отлично подходят для этого блюда сельдерей, красный перец, тимьян, шалфей и соль.
  15. Поставьте кастрюлю в духовку и готовьте 2 часа при температуре 210 градусов, постепенно понижая температуру до 190 градусов. 
  16. Когда вынете кастрюлю аккуратно размешайте жаркое.

Как подавать

Подавайте жаркое, насыпав порции и украсив при желании свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Читай также: Традиционное жаркое по-тирольски - мужчины оценят

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Пошаговый фото-рецепт
День Соборности Украины: готовим индейку в вине
Если Вы планируете в этот день собрать близких людей за одним праздничным столом, то этот рецепт - то что нужно чтобы удивить всех изумительным блюдом!
Пирог к чаю всего из 2-х апельсинов
Сочный и ароматный апельсиновый пирог с ярким, солнечным цветом, то что нужно в холодную пору! Непременно приготовьте этот простой и бюджетный пирог!
Салат «Нисуаз» с консервированным тунцом
В этом блюде, кажется, соединились все краски весны! Нарядное и аппетитное, оно радует и своим вкусом, и своим видом.
Вкуснее не бывает: валлийские гренки с пивным соусом
Этот рецепт приготовления гренок настолько древний, что никто уже и не помнит, кто его придумал. По сей день это остается одной из самых любимых закусок валлийцев.
Постное меню: лазанья с овощами и пряностями
Приготовьте восхитительную вегетарианскую лазанью, воспользовавшись нашим несложным рецептом.
Все материалы раздела
Зеленый горошек польза и применение
Зеленый горошек польза и применение
Горох принадлежит к семейству Бобовых. Это одна из самых древних культур, выращиваемых человеком. Ученые утверждают, что горох употребляли в пищу еще 10 тысяч лет назад.
Салат из огурцов с маслинами
Салат из огурцов с маслинами
Салат - это отличное дополнение к основному блюду, а новые рецепты всегда актуальны. Простой салат, с необычным сочетанием ингредиентов подойдет не только к ужину, но к праздничному столу.
Топ-9 продуктов, которые никогда не испортятся
Топ-9 продуктов, которые никогда не испортятся
Соблюдая все правила хранения, эти продукты практически невозможно испортить.
Кабачковая запеканка для тех, кто боится поправиться
Кабачковая запеканка для тех, кто боится поправиться
Оригинальный и необычный рецепт для любителей кабачков. Быстрая и легкая запеканка напоминает пиццу по форме и по скорости, с которой она сметается со стола.
Шакшука от Руслана Сеничкина
Шакшука от Руслана Сеничкина
Шоумен Евгений Кошевой в эфире передачи «Сніданок з 1+1» вместе с Русланом Сеничкиным не только приготовил классическую шакшуку, но и рассказал интересные истории из личной жизни.
Как маленькие детали изменят ваш дом
Как маленькие детали изменят ваш дом
Чтобы домой хотелось возвращаться, надо прикладывать силы к тому, чтобы сделать его уютней. И для этого вовсе необязательно делать ремонт или кардинальные изменения. маленькие детали помогут создать уют.
Яичница по-бирмингемски
Яичница по-бирмингемски
Приготовить яичницу по-бирмингемски вам понадобятся хлеб, яйца, сливочное масло и соль. Процесс приготовления очень прост, с ним смогут справится даже ваши детки.
Знаменитые куриные крылышки в соевом соусе
Знаменитые куриные крылышки в соевом соусе
Куриные крылышки в соевом соусе от японского повара Йоши Фудзивары. Всего 20 минут и отличное блюдо у вас на столе!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK