Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
20-25 минут |
30-35 минут |
4-5 порции |
- Утиная грудка - 2 шт.
- Цедра апельсиновая - 2 ст.л.
- Вино - 0,5 стакана
- Лук-шалот - 1 шт.
- Вишня вяленая - 3 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
- Утиную грудку надрежьте в виде сетки со стороны кожи, посолите и поперчите. Обжарьте на сухой сковороде, положив грудку кожей вниз.
![](https://smak.ua/i/69/79/1/69791/98028cf52eb7e23f1ca4058386b58218-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- Когда грудинка приобретет золотисто коричневую корочку, выложите ее на деко. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 12 минут. Готовую грудку нарежьте на тонкие пластинки.
![](https://smak.ua/i/69/79/1/69791/63da9e8324ad9e91946cabe49e6bb9d8-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- Приготовьте соус: нарежьте лук шалот и обжарьте его на жире, который остался после жарки грудки.
![](https://smak.ua/i/69/79/1/69791/64502168757a0816fd62085a201dc09d-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- Добавьте красное вино и цедру апельсина, протушите. Затем добавьте вяленые вишни и тушите до готовности.
Как и с чем подавать
Подавайте блюдо с овощными гарнирами, салатами, запеканками.
Приятного аппетита!
Читай также: Необыкновенный салат с уткой и фруктами
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.