Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
12 часов |
30 минут |
6-7 порций |
- Капуста белокочанная - 2 кг
- Морковь - 2 шт.
- Чеснок - 1 шт.
- Жгучий перец - 1 шт.
- Сладкий перец - 2 шт.
- Петрушка - 1 пучок
- Для маринада:
- Вода - 1 л
- Сахар - 150 г
- Соль - 2 ст.л.
- Масло растительное - 100 мл
- Уксус 9 % - 150 мл
- Капусту порежьте соломкой, морковь натрите длинной соломкой на терке (как для корейской моркови), чеснок измельчите, пикантный и сладкий перец порежьте тонкими полукольцами, петрушку мелко порубите.
![](https://smak.ua/i/70/12/3/70123/e802e2c1672a932a7de1ff6553f00f72-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- Капусту слегка помните и смешайте с морковью, чесноком, перцем, петрушкой.
- Выложите овощную массу в эмалированную или стеклянную кастрюлю.
![](https://smak.ua/i/70/12/3/70123/ebeb5a16df11d936cc919eca3c64fdf4-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- Для маринада: в кастрюлю налейте воду, доведите ее до кипения.
- Добавьте туда сахар, соль, масло, уксус.
![](https://smak.ua/i/70/12/3/70123/c30f7535e5043ee0263806ce7d125c0e-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- Как только закипит, залейте капусту и накройте крышкой.
- Дайте настояться ей около 12 часов.
Как хранить
Хранят такую капусту в холодильнике 10-15 дней. За счет горячего рассола, она не теряет своих вкусовых качеств.
Приятного аппетита!
Читай также: Кимчи по-корейски из краснокочанной капусты
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.