Домашний «Медовик»: пошаговый фото-рецепт

Ингредиенты

• Яйца – 2 шт.
• Сахар - 200 г
• Размягченное сливочное масло - 70 г
• Мёд - 2 ст.л.
• Сода - 2 ч.л.
• Соль – 1 щепотка
• Мука - 550 г
• Для крема:
• Сметана 25% - 400 г
• Вареная сгущенка - 500 г

Способ приготовления

1. В жаростойкой миске смешать масло, сахар, яйца и мед.
2. Поставить миску на водяную баню и постоянно помешивая нагреть смесь до полного растворения сахара. Снять однородную смесь с огня, добавить соль, соду и интенсивно перемешать.
3. К смеси добавить муку и замесить тесто.
4. Как только тесто соберется в шар, вымесить его на рабочей поверхности до эластичного состояния и разделить тесто на 8 частей.
5. Каждую часть тонко раскатать и выпекать по очереди при температуре 200°С в течении 3-5 минут до золотисто-коричневого цвета.
6. Как только один корж испечется, переложить его на стол и сразу же вырезать из него круг нужного диаметра.
7. Обрезки от коржей сохранить в контейнере, они нам понадобятся для крошки, которой будем обсыпать торт. Таким образом испечь и обрезать все 8 коржей.
8. Крем: Сметану и вареную сгущенку хорошо перемешать венчиком или миксером. Совет: лучше если оба ингредиента будут комнатной температуры, так они лучше смешаются.
9. Промазать коржи кремом и сложить один на другой.
10. Обмазать верх и бока торта кремом и обсыпать перемолотыми в кофемолке или блендере обрезками коржей.
11. Убрать торт на ночь в холодильник, чтобы он настоялся.

Как и с чем подавать

Подавать в качестве десерта.

Приятного аппетита!

Читай также: Роскошный блинный торт "Царевна лягушка"