Одним из любимых лакомств любой хозяйки является бисквитный торт, а его различные вариации могут удовлетворить самые изысканные вкусы любого человека.
Ингредиенты
Для бисквита
- Яйца - 4 шт.
- Сахар -1 ст.
- Мука - 1 ст.
Для мусса
- Сметана - 400 г
- Творог - 100 г
- Желатин - 1 п.
- Сахар - по вкусу
- Ванильный сахар - 1 п.
Для шоколадной глазури
- Сметана - 200 г
- Сахар - по вкусу
- Ванильный сахар - 1 п.
- Сливочное масло - 20 г
- Какао - 2-3 ст.л.
Способ приготовления
- Отделить аккуратно белки от желтков.
![](https://smak.ua/i/77/37/3/77373/5de67dde338012790daea968396e14a8-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- Взбить сначала белки в густую пену. Затем добавить постепенно стакан сахара и взбить белки до пиков.
![](https://smak.ua/i/77/37/3/77373/55ecdb49810f5438f1a46ce1c3a54997-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- Влить аккуратно желтки, постепенно перемешивая массу и добавляя муку. Готовое тесто вылить в форму
![](https://smak.ua/i/77/37/3/77373/08fccc9aee43920badcef50e28e0c2be-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- Выпекать корж в течение 25-30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Разрезать готовый бисквит на две части и поставить остывать.
![](https://smak.ua/i/77/37/3/77373/193e7a7ecf402db3184b368f9471edc7-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- Положить одну половину коржа в разъемную форму, пропитав его любым вареньем или сахарным сиропом (вторую половину так же заранее пропитать).
![](https://smak.ua/i/77/37/3/77373/537c31878d77af52b46b95ab38b29bae-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- Далее готовим сметано-творожный мусс. Желатин залить холодной водой (150 мл) и оставить набухать. В это время взбить миксером сметану с творогом, сахаром и ванилью.
- Подогреть набухший желатин на огне до полного растворения, не доводя до кипения. Дав ему немного остыть, постепенно влить в сметанную массу, помешивая ложкой или взбивая блендером.
![](https://smak.ua/i/77/37/3/77373/be08792d54a9e0cf6d7899c7f91e9676-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- Готовую массу вылить на бисквитный корж (можно добавить любые любимые фрукты) и поставить в холодильник до застывания.
![](https://smak.ua/i/77/37/3/77373/ba418e64671fe3b7cbb2b5a016b70020-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- Можно сделать только один желейный слой, а можно делать их несколько. В данном рецепте есть еще одна желейная фруктовая прослойка, сделанная из готового магазинного желе. Для этого необходимо содержимое пакета залить кипятком в два раза меньше, указанного в рецепте, чтобы прослойка получилась достаточно плотная. Так же можно добавить туда разные ягоды и фрукты
- Остывшее желе вылить на застывший сметано-творожный мусс и снова поставить в холодильник до застывания.
![](https://smak.ua/i/77/37/3/77373/c121e2bd918a30024eb0beeadc3c1c27-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- После того, как верхний слой застынет, положить сверху вторую часть бисквитного коржа, по желанию полив его шоколадной глазурью.
- Готовим шоколадную глазурь. Все ингредиенты соединить в одной емкости и немного проварить
![](https://smak.ua/i/77/37/3/77373/e3673581d2a0f3f06d2deab89b41ac20-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- Как вариант, для любителей шоколадного вкуса, между слоями так же можно полить глазурью.
![](https://smak.ua/i/77/37/3/77373/efd2f095e8dbce445c09b792c5047f04-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
Как подавать
Оставляем торт в холодильнике на пару часов, после чего можно украсить торт на ваш вкус.
Приятного аппетита!
Читай также: Торт с клубникой и маскарпоне
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.