Десерт дня: бисквит со сметано-творожным муссом и ягодами

Одним из любимых лакомств любой хозяйки является бисквитный торт, а его различные вариации могут удовлетворить самые изысканные вкусы любого человека.

Ингредиенты

Для бисквита

• Яйца - 4 шт.
• Сахар -1  ст.
• Мука - 1 ст.

Для мусса

• Сметана - 400 г
• Творог - 100 г
• Желатин - 1 п.
• Сахар - по вкусу
•  Ванильный сахар - 1 п.

Для шоколадной глазури

• Сметана - 200 г
• Сахар - по вкусу
• Ванильный сахар - 1 п.
• Сливочное масло - 20 г
• Какао - 2-3 ст.л.

Способ приготовления

1. Отделить аккуратно белки от желтков. 
2. Взбить сначала белки в густую пену. Затем добавить постепенно стакан сахара и взбить белки до пиков. 
3. Влить аккуратно желтки, постепенно перемешивая массу и добавляя муку. Готовое тесто вылить в форму 
4. Выпекать корж в течение 25-30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Разрезать готовый бисквит на две части и поставить остывать. 
5. Положить одну половину коржа в разъемную форму, пропитав его любым вареньем или сахарным сиропом (вторую половину так же заранее пропитать). 
6. Далее готовим сметано-творожный мусс. Желатин залить холодной водой (150 мл) и оставить набухать. В это время взбить миксером сметану с творогом, сахаром и ванилью.
7. Подогреть набухший желатин на огне до полного растворения, не доводя до кипения. Дав ему немного остыть, постепенно влить в сметанную массу, помешивая ложкой или взбивая блендером. 
8. Готовую массу вылить на бисквитный корж (можно добавить любые любимые фрукты) и поставить в холодильник до застывания. 
9. Можно сделать только один желейный слой, а можно делать их несколько. В данном рецепте есть еще одна желейная фруктовая прослойка, сделанная из готового магазинного желе. Для этого необходимо содержимое пакета залить кипятком в два раза меньше, указанного в рецепте, чтобы прослойка получилась достаточно плотная. Так же можно добавить туда разные ягоды и фрукты
10.  Остывшее желе вылить на застывший сметано-творожный мусс и снова поставить в холодильник до застывания. 
11. После того, как верхний слой застынет, положить сверху вторую часть бисквитного коржа, по желанию полив его шоколадной глазурью.
12. Готовим шоколадную глазурь. Все ингредиенты соединить в одной емкости и немного проварить 
13. Как вариант, для любителей шоколадного вкуса, между слоями так же можно полить глазурью. 

Как подавать

Оставляем торт в холодильнике на пару часов, после чего можно украсить торт на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Читай также: Торт с клубникой и маскарпоне