Торт «Наполеон» с пломбиром

Этот вариант торта отличается очень хрупкими и тонкими коржами, которые пропитаны великолепным кремом.
Торт «Наполеон» с пломбиром
Время подготовки Время приготовления Порции
180 минут 60 минут 8-10 порций

Ингредиенты

  • Для коржей:
  • Сметана - 1/2 стакана
  • Сливочное масло или маргарин - 125 г
  • Сахар - 1/2 стакана
  • Яйца - 2 шт.
  • Сода - 1/3 ч.л.
  • Соль на кончике ножа
  • Мука - 3,5-4 стакана
  • Для крема:
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахар - 1 стакан
  • Мука - 2 ст.л. с горкой
  • Молоко - 2,5 стакана
  • Пломбир растаявший - 200-300 г
  • Ванильный сахар - по вкусу
  • Размягченное сливочное масло - 200-250 г

Способ приготовления

Приготовление теста: 

  1. В сметану добавьте соду, перемешайте и отставьте в сторону.
  2. В миску всыпьте 3 стакана муки, добавьте холодное сливочное масло (или маргарин), нарезанное небольшими кусочками, и перетрите все руками в крошку.
  3. Затем добавьте сметану, соль, сахар, яйца и осторожно замесите тесто, постепенно подсыпая муку, пока оно не перестанет липнуть к рукам. 
  4. Готовое тесто разделите на 15 равных частей и скатайте из них шарики. 
  5. Поставьте шарики в морозилку на 2 часа, а после переместите в холодильник на час. 
  6. После этого, доставайте из холодильника по шарику и раскатывайте на бумаге для выпечки в очень тонкий круг диаметром примерно 24 см. 
  7. Подравняйте края (можно с помощью дна от разъемной формы), обрежьте лишнее тесто ножом. 
  8. Все обрезки от коржей можно испечь и поломать на кусочки для украшения торта. Затем корж наколите вилкой и вместе с бумагой переместите на противень. 
  9. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке несколько минут до легкой золотистости. 
  10. Пока один корж выпекается, на другом листе бумаги раскатайте следующий корж. 
  11. Вам понадобится 2 листа бумаги. Выпеченный корж подденьте лопаткой и переместите на блюдо, а на этом же листе бумаги снова раскатайте корж и т.д. Мукой ничего подпылять не нужно. Коржи получаются тонкие и хрупкие. 

Приготовление крема:

  1. Яйцо взбейте с сахаром и ванилью.
  2. Добавьте муку, растаявший пломбир и размешайте до однородности.
  3. Влейте половину стакана холодного молока, размешайте. 
  4. Остальное молоко доведите почти до кипения и аккуратно введите в крем.
  5. Поставьте на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доведите до загустения, практически до кипения, но не давая крему закипеть.
  6. Снимите с огня и охладите крем до комнатной температуры. 
  7. Отдельно взбейте мягкое сливочное масло и порциями добавьте остывший крем, каждый раз тщательно взбивая.

Сборка торта:

  1. Сложите коржи на блюде друг на друга и перемажьте кремом.
  2. Если какой-то корж треснул - не страшно, ничего прижимать не нужно, поскольку крем пропитает все слои.
  3. Дайте торту настояться 2 часа при комнатной температуре, далее поставьте в холодильник. 

Как подавать

При подаче украсьте измельченными кусочками коржа.

Приятного аппетита!

Читай также: Вкуснее не бывает: польский торт "Пани Валевская"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Пошаговый фото-рецепт
Пирог для завтрака «Веночек»
Быстрая выпечка для вкусного завтрака. К тому же пирог не только вкусен, но его и удобно нарезать на порции!
Быстрый пирог с сырной начинкой и зеленью "Солнышко"
Блюдо получается эффектным, вкусным. И отличается своей оригинальностью, ведь вряд ли кто-то с первого раза угадает, из чего он состоит.
Печеночный пирог с сыром моцарелла
Это рецепт пирога очень простой в приготовлении, и подходит, как для простого ужина, так и для праздничного стола. Печенка является полезным продуктом, поэтому ее рекомендуется включать в еженедельный рацион.
Быстрый рыбный пирог
Вкусный, сытный и очень простой в приготовленни рыбный пирог.
На скорую руку: абрикосово-вишневая слойка с творожным сыром
Быстрая и аппетитная фруктово-ягодная слойка приготовленная по этому рецепту, получается очень яркой и вкусной. Непременно сохраните этот рецепт в закладки - пригодится!
Все материалы раздела
Вкусные маринованные кабачки
Вкусные маринованные кабачки
Кабачки – очень популярный продукт для консервации и, кажется, вы испробовали уже все способы готовки. Мы уверяем: приготовив кабачки по этому рецепту, зимой вы попробуете нечто новое.
Персиковый лимонад: пошаговый рецепт
Персиковый лимонад: пошаговый рецепт
В сезон персиков к чему ограничиваться покупными напитками. Ведь можно приготовить вкусный персиковый лимонад. Благодаря легкой лимонной кислинке и сладости персика достигается идеальный баланс кислого и сладкого.
10 немолочных источников кальция
10 немолочных источников кальция
Кальций необходим нашему организму. Важно не только следить за правильным питанием, но и понимать, какие продукты содержат больше кальция, чем другие.
Хозяйке на заметку: как правильно сушить растения
Хозяйке на заметку: как правильно сушить растения
Укроп, петрушка, пионы и чайная роза - одинаковым ли способом их сушат? Обо всех особенностях заготовки трав и цветов для кулинарных или медицинских целей расскажет эксперт Наталья Подлесная.
Закусочный торт из баклажанов
Закусочный торт из баклажанов
Закусочный торт из баклажанов готовится очень быстро и просто: никакой возни с выпеканием блинов из синеньких, как мы к этому привыкли. Холодная закуска имеет отличный вкус и очень нарядно выглядит!
Пирожное «Экзотическая нежность»
Пирожное «Экзотическая нежность»
Нежное и очень красивое пирожное станет вашим праздничным шедевром!
Лучшие рецепты украинской кухни: цыбульники с шкварками
Лучшие рецепты украинской кухни: цыбульники с шкварками
Предлагаем вашему вниманию традиционные украинские цыбульники с новым вкусом! Ароматные и очень вкусные луковые оладьи с добавлением пряностей и шкварок из копченой грудинки – это нечто!
Народні прикмети і заборони на 16 червня
Народні прикмети і заборони на 16 червня
Чим особливий сьогоднішній день і які несподіванки він нам може принести. Що сьогодні можна робити, а чого не варто - ми поділимось в нашому матеріалі.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK