Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
25 минут |
20 минут |
4-5 порций |
- Скумбрия — 2 шт.
- Сыр — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Болгарский перец — 0,5-1 шт.
- Зелень — по вкусу
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
- Подготовьте продукты. Скумбрию полностью разморозьте при комнатной температуре.
![](https://smak.ua/i/79/46/7/79467/ac23b218a22b8c3415220d29e8abdd5f-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- Очистите овощи, порежьте лук и болгарский перец кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок на 4 части.
![](https://smak.ua/i/79/46/7/79467/abeef666b0ad02e65d63d9154353de59-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- На растительном масле обжарьте чеснок. Как только он отдаст свой аромат, уберите его со сковороды, на чесночном масле пожарьте лук и морковь до полуготовности, после добавьте перец, еще пару минут жарьте и снимите с огня. Добавьте в самом конце зелень. Соль и специи по вкусу.
![](https://smak.ua/i/79/46/7/79467/1e41718218bbce1a8705b515074a8443-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- Переходим к разделке скумбрии. У каждой тушки отрежьте голову, удалите внутренности, промойте рыбку внутри. Филейным ножом пройдитесь вдоль хребта так, чтобы отделилось филе, а мелкие косточки уберите пинцетом. Каждую половинку рыбного филе посолите, поперчите.
![](https://smak.ua/i/79/46/7/79467/9af67778b15461d6fc22578f03db6b0f-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- Посыпьте щедро рыбу сыром.
![](https://smak.ua/i/79/46/7/79467/d553f1b8e485975967c92cb3fd88e53e-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- Овощи зрительно разделите на 4 части, положите на край каждого филе четвертую часть.
![](https://smak.ua/i/79/46/7/79467/fd480168126bfa5711463436ba7a3c74-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- Каждый кусочек филе с сыром и овощами сверните рулетом, скрепите край зубочистками. Отправьте рулеты в горячую духовку на 20 минут, температура - 180 градусов.
![](https://smak.ua/i/79/46/7/79467/d22cbe6188a2024c92715ed103d8eb09-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
Как подавать
Рулеты из скумбрии с сыром и овощами готовы! Удалите зубочистки - и к столу!![](https://smak.ua/i/79/46/7/79467/8a3175f0bc82ab86faf15e16df32f2c3-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
Приятного аппетита!
Читай также: Ритмы Испании: скумбрия эскабече со спаржей и артишоками
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.