Овощные шашлычки "Краски лета" (в духовке)

Ингредиенты

• Шампиньоны - 15 шт.
• Кабачок - 1 шт.
• Тыква - 1/4 шт.
• Лук репчатый красный - 1/2 шт.
• Перец красный - 1 шт.
• Чеснок - 10 зуб.
• Базилик - 20 г
• Тмин (молотый) -1 ст. л
• Перец кайенский - 1 ст. л.
• Масло оливковое - 3 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный - по вкусу

Способ приготовления

1.    Разогреваем духовку до 200 °С. И подготавливаем овощи. 

2.    Замачиваем бамбуковые шпажки в воде на 30 минут, чтобы они не пригорали во время запекания овощей.

3.    Нарезаем кабачок и красный лук. Нарезаем кабачок, удаляем семена. У красного болгарского перца удаляем семена, нарезаем на кусочки.

4.    Измельчаем чеснок и базилик. Смешиваем с молотым тмином, кайенским перцем, оливковым маслом, солью, черным перцем и хорошо перемешиваем.

5.    Кладем нарезанные овощи к приправам, перемешиваем.

6.    Нанизываем овощи на шпажки.

7.    Оборачиваем шашлыки фольгой, кладем на противень и запекаем в течение 10 минут.

8.    Удаляем фольгу и готовим еще 10 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Как и с чем подавать

Подавать готовое блюдо в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Приятного аппетита!

Читай также: Как правильно готовить овощи: 9 лайфхаков от Эктора Хименес-Браво