Готовим дома: говядина «Веллингтон»

Классика английской кухни – говядина, запечённая в тесте – станет украшением любого стола!
Готовим дома: говядина «Веллингтон»

Ингредиенты

Для грибной начинки

  • Грибы – 220 г
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Черный перец – ½ ч.л.
  • Тимьян – по вкусу

Для говядины

  • Говядина (вырезка) – 730 г
  • Горчица
  • Ветчина – 110 г
  • Слоеное тесто – 1 лист
  • Яйцо – 1 шт.

Способ приготовления

  1. В кухонный комбайн выкладываем вымытые грибы и тимьян, солим, перчим. Измельчаем все в однородную пасту.
  2. В сковородку наливаем немного растительного масла и поджариваем грибную пасту. Грибы должны уменьшить где-то в два раза в объеме. Снимаем грибы с огня, выкладываем на тарелку.
  3. Разогреваем духовку до 200 ° С.
  4. Кусочки вырезки обильно солим и перчим с двух сторон.
  5. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем кусочки говядины с двух сторон по 45-60 секунд. Каждый кусочек смазываем горчицей.
  6. Берем слоеное тесто, по серединке листа выкладываем кусок ветчины, сверху 1 ст. ложку грибной пасы, затем поджаренную говядину, снова грибная паста и кусок ветчины. Заворачиваем все конвертом, тщательно скрепляя края.
  7. Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху на тесте делаем надрезы, стараясь не проткнуть тесто насквозь. Ставим в духовку на 20-25 минут.

Как подавать

Мясо достаем из духовки и оставляем еще на 20 минут. Затем блюдо можно подавать к столу.

Английская классика готова!

Читай также: Мясо по-французски с голландским соусом

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Как приготовить: видео
Картофельные деруны с луком, чесноком и сыром из духовки
Очень вкусные картофельные деруны с луком, чесноком и сыром, пряными нотками благодаря орегано и перцу. Получаются очень сытными, но совершенно не жирными, потому что запекаются в духовке.
Курячий шашлик з базиліком - не виходячи з дому
Приготувати смачний шашлик можна навіть не виходячи з дому. Для цього вам знадобиться сковорода-гриль, трохи часу, натхнення та відео-рецепт від Руслана Сенічкіна
Китайские голубцы с сюрпризом - цундзы
Китайское блюдо цзунцзы — это клейкий рис с начинкой, завёрнутый в плоский лист и варёный на пару.
Полезный салат из черемши
Если вы еще никогда не готовили из черемши - скорей исправьте это недоразумение. Начните с такого легкого витаминного салата и он, наверняка, станет одним из ваших любимых.
Конфеты с медом и шоколадом видео-рецепт
Вкусно, полезно и поднимет настроение после ночных новостей
Все материалы раздела
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
ТОП-рецептів смачних літніх страв
ТОП-рецептів смачних літніх страв
Літо - чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Подбираем вино к десерту
Подбираем вино к десерту
Большинство видов вина отлично сочетаются со сладкими блюдами. Но нет никакой гарантии, что вкус десерта и напитка откроется полностью.
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Кукурудза вже заполонила українські ринки! Вона багата десятками вітамінів і мікроелементів, і є її можна майже всім. Але ось бентежить ціна. Одна з причин дорогої королеви полів - неврожай.
Дуже смачний салат із смаженої селери
Дуже смачний салат із смаженої селери
Корисний салат можна приготувати, використовуючи звичайну селеру в не зовсім звичайний спосіб.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK