Вкуснейшие картофельно-сырные «вулканчики» в беконе

Ингредиенты

• Картофель – 6 шт.
• Сыр Чеддер – 3 чашки
• Сливочный сыр – 220 г
• Зеленый лук – 1 чашка
• Бекон – 12 ломтиков

Способ приготовления

1. Разогреваем духовку с функцией «Гриль» до 200 градусов.
2. Тщательно моем картофель, несколько раз протыкаем клубни ножом (чтобы картофель не «взорвался» в духовке).
3. Заворачиваем в алюминиевую фольгу и отправляем в духовку на 20 мин.
4. В это же время готовим начинку: смешиваем половину сыра чеддер, сливочный сыр и зеленый лук.
5. Достаем картофель из гриля, немного охлаждаем.
6. Отрезаем у каждого клубня концы снизу и сверху, чтобы получился «картофельный бочонок».
7. С помощью небольшой ложечки достаем мякоть из картофеля, но делаем это аккуратно, чтобы не повредить донышко и стенки «картофельного бочонка».
8. Наполняем картофель сырной начинкой, каждый оборачиваем двумя ломтиками бекона.
9. При необходимости закрепляем бекон зубочистками.
10. Уменьшаем температуру в духовке до 175 градусов, оставляя по-прежнему включенной функцию «Гриль».
11. Ставим картофель в духовку на 30 мин.
12. Достаем картофель, посыпаем оставшимся сыром и запекаем еще 15 мин.

Как подавать

Готовые «вулканчики» украшаем сметанкой и луком (по желанию).

Приятного аппетита!

Читай также: Закусочные маффины с беконом и сыром