Как приготовить десерт Плавающие острова на 8 марта

Десерт Плавающие острова придется по вкусу любителям легких и воздушных десертов. Это идеальный рецепт к 8 марта.
Как приготовить десерт Плавающие острова на 8 марта

 

Плавающие острова (фр. Iles flottantes) – это нежнейший французский десерт, который готовится из заварного крема и и безе. Он интересен своей оригинальной подачей: в море из заварного крема плавают белковые острова. Десерт хорошо тем, что в него можно добавлять кусочки почти любых фруктов и ягод. Мы предлагаем вам вариант с лимоном и малиной.

Ингредиенты

Для крема:

  • Взбитые сливки - 1 стак
  • Молоко - 1/2 стак
  • Желток яичный - 6 шт
  • Сахар - 1/3 стак
  • Лимонный сок - 3 ст.л.
  • Лимонная цедра - 2 ч.л.

Для безе:

  • Белки яичные - 1/2 стак
  • Соль - щепотка
  • Сахар - 2/3 стак
  • Малина - 340 г

Способ приготовления

  1. Приготовить крем. Довести сливки и молоко до кипения в средней кастрюле.
  2. Венчиком взбить яичные желтки и сахар в миске до получения пышного светлого крема.
  3. Помешивая, постепенно добавить горячую сливочную смесь в желтки.
  4. Вернуть смесь в кастрюлю и готовить, помешивая, на среднем огне, пока заварной крем не загустеет, около 3 минут, но не кипятить.
  5. Перелить заварной крем в миску.
  6. Добавить цедру и сок лимона.
  7. Немного остудить и поставить в холодильник на несколько часов. 
  8. Приготовить безе.
  9. Разогреть духовку до 175°С.
  10. Щедро смазать маслом и присыпать сахаром шесть формочек для суфле.
  11. Поставить их на противень.
  12. Используя электрический миксер, взбить яичные белки со щепоткой соли в большой миске до мягких пиков.
  13. Добавить сахар и взбить в до плотности и блеска.
  14. Переложить белки в формочки и отправить в духовку на 15 минут.
  15. Они должны слегка подрумяниться.
  16. Остудить безе до комнатной температуры. 
  17. Разложить заварной крем в 6 креманок.

Как подавать

Украсить десерт безе и свежей малиной. 

Приятного аппетита!

Читай также: Торт-вінок "Павлова" з французького безе

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
Апельсиновые палочки в шоколаде
Не стоит выбрасывать апельсиновую шкурку. С ней можно приготовить простую и вкусную сладкую закуску.
Оладьи на йогурте
Оладьи, приготовленные по этому рецепту, получаются удивительно нежными и воздушными. Для их приготовления вам понадобятся яйцо, мука ,молоко и йогурт. Именно благодаря йогурту оладьи и получаются очень нежными.
Праздничные капкейки «Ноги Санта Клауса»
Порадуйте детишек необычным, но очень красивым десертом.
Печені яблука з інжиром від Руслана Сенічкіна
Ведучий 1+1 поділився рецептом смачного і корисного десерту - печених яблук з інжиром. Взимку це не тільки смачно, але і корисно для імунітету.
Как сделать кокосовый смузи
Вкусный и сытный коктейль, который разбавит декабрьский холод нотками экзотических вечеров!
Все материалы раздела
Крем-суп из запеченных баклажанов с помидорами
Крем-суп из запеченных баклажанов с помидорами
Нежный крем-суп из запеченных баклажанов - это слёзы и нежность южных берегов. Попробовав раз вы будете к нему возвращаться и возвращаться!
Омлет со шпинатом, булгуром и помидорами
Омлет со шпинатом, булгуром и помидорами
Паста тальятелле с овощами и травами
Паста тальятелле с овощами и травами
Паста тальятелле - паста региона Эмилия-Романья, представляет собой разновидность лапши. Если вы любитель итальянской кухни, то вам наверняка понравится этот рецепт пасты тальятелле с овощами и травами.
Домашній майонез від Руслана Сенічкіна
Домашній майонез від Руслана Сенічкіна
Домашній майонез набагато корисніший за магазинний. А напередодні свят рецепт цей рецепт ще й не аби як актуальний. Тож давайте спробуємо приготувати домашній майонез разом із Русланом Сенічкіним.
Узбекский плов с чесноком
Узбекский плов с чесноком
Настоящий узбекский плов необходимо готовить обязательно с бараниной, но еще и обязательно придерживаясь рецепта. Такой плов отлично подойдет для семейного ужина.
Шоколадные тарталетки с творожным десертом
Шоколадные тарталетки с творожным десертом
Простой в приготовлении, но вкусный и красивый десерт. Шоколадные тарталетки можно наполнить ягодами или кусочками фруктов со взбитыми сливками.
Американский диетический салат из брокколи
Американский диетический салат из брокколи
Теплое и полезное блюдо для легкого ужина понравится всем, кто следит за своей фигурой и любит брокколи!
Фул медамес
Фул медамес
Фул медамес - это традиционное арабское блюдо, которое подается к столу на завтрак. Готовится фул медамес из бобов, которые варятся очень медленно и могут быть приправлены чесноком, лимонным соком и оливковым маслом
Вверх