Воскресный десерт: крем-брюле

Ингредиенты

• Яичный желток - 4 шт.
• Сахар - 100 г
• Ванилин - на кончике ножа
• Сливки - 400 мл
• Сахар коричневый - 4 ст.л.
• Сахарная пудра -
• Шоколадная стружка -
• Мята

Способ приготовления

1. Яичные желтки растереть с сахаром. Добавить ваниль, перемешать. 
2. Подогреть сливки, не доводя до кипения, добавить к желтково-сахарной массе, перемешать.
3. Аккуратно разлить смесь в формы.

   Точная родина крем-брюле неизвестна. Англичане придерживаются версии, что он был впервые приготовлен в XVII веке в Тринити-колледже под названием burnt cream, Cambridge burnt cream или Trinity cream. Однако первым это блюдо упоминает в 1691 году Франсуа Мессьяло, заведующий кухней герцога Орлеанского.

   Поставить в поддон или форму для запекания, налить туда горячую воду примерно до середины высоты формочек, создавая тем самым водяную баню.
4. Отправить в предварительно разогретую до 150 градусов духовку примерно на 30-40 минут. Готовый крем должен слегка подрагивать.
5. Остудить крем до комнатной температуры, затем поставить в холодильник минимум на 3 часа.
6. Перед подачей на стол вынуть десерт из холодильника, посыпать сверху равномерно 1 ч.л. коричневого сахара.
7. Сделать карамельную корочку с помощью специальной горелки или под грилем в духовке. 

Как и с чем подавать