Как приготовить свадебный торт "Крокембуш"

Хотите поразить гостей необыкновенным тортом? Раскрываем секреты приготовления идеального французского десерта, который у вас гарантировано получится!
Как приготовить свадебный торт "Крокембуш"
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 65 минут 3-4 порции

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Молоко – 125 мл.
  • Вода – 125 мл.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Щепотка соли
  • Растительно-сливочная смесь – 100 г.
  • Мука – 150 г.
  • Яйца – 4-5 шт.
  • Для крема:
  • Яичные желтки – 1 шт.
  • Сахар – 100 г.
  • Молоко – 500 мл.
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.
  • Кукурузный крахмал – 30 г.
  • Мука – 30 г.
  • Растительно-сливочная смесь – 20 г.
  • Для карамели:
  • Вода – 50 мл.
  • Сахар – 200 г.

Способ приготовления

  1. Для теста: в кастрюле смешать растительно-сливочную смесь, соль, сахар, воду и молоко. Поставить на маленький огонь. Добавить муку, когда смесь начнет выделять пену.
  2. Поместить на огонь еще на 30 секунд, постоянно помешивая.
  3. Снять с плиты, когда тесто станет однородным по консистенции и начнет отставать от стенок кастрюли. Остудить и добавить по одному яйцу, тщательно перемешивая.
  4. С помощью кондитерского мешка сформировать профитроли на противне, предварительно застелив его бумагой.
  5. Выпекать в течение 20 минут в духовке при температуре 190 градусов.
  6. Уменьшить температуру до 160 градусов и подсушить профитроли еще 10-15 минут.
  7. Для крема: взбить желтки с сахаром, добавить муку и крахмал. Тщательно перемешать. Молоко нагреть до 80 С, добавить ванильный сахар, влить половину молока в желтки. Тщательно перемешать и добавить остатки молока. Довести до кипения на среднем огне и выключить через 30 секунд. Добавить растительно-сливочную смесь.
  8. Накрыть пищевой пленкой и остудить. Наполнить кремом профитроли.
  9. Для карамели: смешать воду с сахаром и довести до кипения на сильном огне. Затем сделать средний огонь и варить сироп до готовности.

Как подавать

Готовые профитроли окунуть в карамель и выложить по кругу, формируя торт. Торт готов, можно подавать к столу!

Приятного аппетита!

Читай также: Гениальные новогодние подборки, которые спасут ваш стол

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Десерты
Просто невероятное: мороженое по-мексикански
Эти аккуратные шарики с хрустящей корочкой и легким вкусом корицы и нежным сливочным пломбиром внутри можно подавать в качестве десерта на ваши летние торжества.
ТОП-7 лучших рецептов праздничных тортов ко Дню матери
В этом году день матери украинцы будут праздновать 9 мая в воскресенье. Это прекрасный повод день выказывать слова благодарности матерям и дарить им цветы и подарки.
Фруктовый салат со взбитыми сливками и шоколадом
Не знаете, что приготовить на десерт? Предложите гостям фруктовый салат с изысканной заправкой на основе кокосового ликера и меда.
Девочкам понравится: желе из ягод и вина
Предстоящие выходные отличный повод порадовать любимых вкусным десертом. Берите на заметку и готовьте вместе с нами желе из ягод и вина.
Фруктовый салат с тимьяном
Фруктовый салат - очень вкусное блюдо, а еще он богат антиоксидантами и витаминами, которые помогают максимально эффективно поддержать ваш организм, особенно во время пандемии
Все материалы раздела
ТОП-8 масок для лица с минеральной водой
ТОП-8 масок для лица с минеральной водой
В минеральной воде есть множество полезных для кожи компонентов. Ею можно запросто заменить дорогостоящую термальную воду, которую предлагают косметические фирмы, а еще использовать в приготовлении масок.
Как приготовить сливовое вино "Пряное"
Как приготовить сливовое вино "Пряное"
Сливовое вино, приготовленное по этому рецепту, получается ароматным, с насыщенным пряным вкусом. А еще такое вино довольно бюджетно, ведь сладкая слива не требует большого количества сахара для брожения.
Какие бывают тенелюбивые цветы многолетники
Какие бывают тенелюбивые цветы многолетники
Часть сада, находящуюся в тени, тоже можно превратить в красивый цветник, достаточно подобрать тенелюбивые растения, кустарники и луковичные цветы.
Овощи на мангале от Татьяны Литвиновой
Овощи на мангале от Татьяны Литвиновой
Сладкие и аппетитные овощи гриль за 10 минут! Как приготовить овощи на мангале быстро и вкусно!
Идея для ужина: камбала под молочным соусом
Идея для ужина: камбала под молочным соусом
Белое вино и рыба - классическое сочетание. Приготовьте это изысканное блюдо и порадуйте семью
Полезные лайфхаки: как хранить садовый инвентарь
Полезные лайфхаки: как хранить садовый инвентарь
Правильно хранить инвентарь очень важно, ведь от этого зависит его срок службы и удобство пользования. Мы делимся советами, которые приведут в порядок ваши садовые принадлежности!
Рецепт приготовления овощного пирога "Мексиканское солнце"
Рецепт приготовления овощного пирога "Мексиканское солнце"
Нам всем просто необходимо успеть воспользоваться овощным изобилием, и приготовить довольно простой, но удивительно красивый и вкусный пирог в виде разноцветного солнца. Включайте фантазию и творите!
Закусочный блинный торт: ну очень вкусно
Закусочный блинный торт: ну очень вкусно
Не знаете, что приготовить на ужин? Тогда рецепт пикантного закусочного торта вам в помощь.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK