Как приготовить торт «Крокембуш»

Хотите поразить гостей необыкновенным тортом? Раскрываем секреты приготовления идеального французского десерта, который у вас гарантировано получится!
Как приготовить торт «Крокембуш»
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 65 минут 3-4

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Молоко – 125 мл.
  • Вода – 125 мл.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Щепотка соли
  • Растительно-сливочная смесь – 100 г.
  • Мука – 150 г.
  • Яйца – 4-5 шт.
  • Для крема:
  • Яичные желтки – 1 шт.
  • Сахар – 100 г.
  • Молоко – 500 мл.
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.
  • Кукурузный крахмал – 30 г.
  • Мука – 30 г.
  • Растительно-сливочная смесь – 20 г.
  • Для карамели:
  • Вода – 50 мл.
  • Сахар – 200 г.

Способ приготовления

  1. Для теста: в кастрюле смешать растительно-сливочную смесь, соль, сахар, воду и молоко. Поставить на маленький огонь. Добавить муку, когда смесь начнет выделять пену.
  2. Поместить на огонь еще на 30 секунд, постоянно помешивая.
  3. Снять с плиты, когда тесто станет однородным по консистенции и начнет отставать от стенок кастрюли. Остудить и добавить по одному яйцу, тщательно перемешивая.
  4. С помощью кондитерского мешка сформировать профитроли на противне, предварительно застелив его бумагой.
  5. Выпекать в течение 20 минут в духовке при температуре 190 градусов.
  6. Уменьшить температуру до 160 градусов и подсушить профитроли еще 10-15 минут.
  7. Для крема: взбить желтки с сахаром, добавить муку и крахмал. Тщательно перемешать. Молоко нагреть до 80 С, добавить ванильный сахар, влить половину молока в желтки. Тщательно перемешать и добавить остатки молока. Довести до кипения на среднем огне и выключить через 30 секунд. Добавить растительно-сливочную смесь.
  8. Накрыть пищевой пленкой и остудить. Наполнить кремом профитроли.
  9. Для карамели: смешать воду с сахаром и довести до кипения на сильном огне. Затем сделать средний огонь и варить сироп до готовности.
  10. Готовые профитроли окунуть в карамель и выложить по кругу, формируя торт.

Приятного аппетита!

Читай также: Гениальные новогодние подборки, которые спасут ваш стол

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Десерты
Печенье с клубничной начинкой
Потрясающий десерт из печенья с клубничным йогуртом будет прекрасным десертом на вашем праздничном столе. Такой десерт можно приготовить заранее и хранить в морозильной камере.
Йогурт с ягодным пюре
Мы знаем что многие из вас любят йогурты., ведь они очень вкусные и полезные. А еще полезней они будут когда добавите свежие ягоды.
Запеченные яблоки с творогом и изюмом
Запеченные яблоки с творогом и изюмом - вкусный и по-настоящему осенний десерт. Рекомендуем приготовить!
Тыква медовая
Приготовить вкусную медовую тыкву очень просто, а в мультиварке еще и легко. Простой набор ингредиентов и вкусный и полезный завтрак из тыквы готов!
Лаймовый мусс
Для этого десерта одинаково хороши как лаймы, так и лимоны.
Все материалы раздела
Бананово-арахисовое мороженое: невообразимо вкусно!
Бананово-арахисовое мороженое: невообразимо вкусно!
Если у вас есть немного арахисового масла, вот поистине один из лучших способов использовать его. Рецепт очень вкусного домашнего мороженого к вашим услугам и он предельно прост!
Если надоел обычный картофель: картофельные «гнездышки»
Если надоел обычный картофель: картофельные «гнездышки»
Вам надоел обычный, вареный картофель? Попробуйте приготовить картофельные гнёздышки с грибами - это вкусная и креативная альтернатива!
Оладьи из сладкого перца и феты
Оладьи из сладкого перца и феты
Необычный рецепт блинчиков с болгарским перцем, сыром фета, петрушкой, орегано - придется по вкусу всей семье. Такие оладьи в разы вкусней и полезней обычных.
Салат в «лодочке» из перца
Салат в «лодочке» из перца
Вкусный салат будет выглядеть изыскано, если его подачу красиво оформить. Берите на заметку рецепт салата из брынзы, помидоров, листьев салата с маслинами можно подать в лодочках из болгарских перцев.
Запеканка с фрикадельками «Спасение для офиса»
Запеканка с фрикадельками «Спасение для офиса»
Запеканка - это отличный вариант перекуса, который можно взять с собой в дорогу, либо же на работу. Обязательно воспользуйтесь рецептом и приготовьте запеканку с фрикадельками.
Турецкий суп «all inclusive»
Турецкий суп «all inclusive»
Представьте, что вы на курорте в Турции, где все all inclusive! В том числе и этот замечательный супчик!
Печенье с клубничной начинкой
Печенье с клубничной начинкой
Потрясающий десерт из печенья с клубничным йогуртом будет прекрасным десертом на вашем праздничном столе. Такой десерт можно приготовить заранее и хранить в морозильной камере.
Фаршированные баклажаны «Манзаны»
Фаршированные баклажаны «Манзаны»
«Манзана» с греческого переводится как баклажан. Попробуйте приготовить эти удивительные фаршированные «яхточки».
Вверх