3 лучших рецепта сметанного крема для торта

Для приготовления крема обязательно берите только свежую сметану.Лучше всего подходит сметана содержащая 30% жира.

Важно перед началом приготовления сметану и сливки хорошо охладить.

Сметанный крем

Ингредиенты

• Сметана - 1 стак
• Сахарная пудра - 4 ст.л.
• Ванильный сахар – 5 г

Способ приготовления

1. Охладите сметану.
2. Поставить кастрюлю в которой будете взбивать крем в холодную воду или на лед.
3. Взбивайте сметану до густой пышной пены.
4. Сахарную пудру смешайте с ванильным сахаром и понемногу добавляйте в сметану.
5. Хорошо перемешайте.

Читай также: Шоколадные коржи для торта - универсальные

Сметанный крем с желатином

Ингредиенты

• Сметана – 1 стак
• Сахарная пудра – 4 ст.л.
• Желатин – 1 ч.л.

Способ приготовления

1. Приготовить крем как в предыдущем рецепте.
2. Засыпьте желатин в половину стакана воды.
3. Когда желатин набухнет – немного подогрейте воду и размешивайте до полного растворения желатина.
4. В самом конце взбивания крема влейте тонкой струйкой теплый раствор желатина.

Читай также: 6 самых популярных коржей для тортов (пошаговые рецепты)

Сметанно-сливочный крем

Ингредиенты

• Сливки 20% — 1 стак
• Сахарная пудра - 2 ст.л.
• Сметана - 4 ст.л.
• Ванильный сахар – 5г

Способ приготовления

1. Налейте в кастрюлю охлажденные сливки и сметану.
2. Поставьте в холодную воду или на лед.
3. Взбивайте сметану со сливками до образования густой пышной пены.
4. Продолжайте взбивать и добавьте смесь сахарной пудры с ванильным сахаром.
5. Хорошо перемешайте.

Читай также: Просто находка - торт без выпечки "Хрустяшка"!