Шоколадный торт с фисташковым мороженым

Ингредиенты

• Черный шоколад – 340 г
• Сливочное масло – 95 г
• Глюкозный сироп – 1 ч.л.
• Яйца – 8 шт
• Сахарная пудра – 40 г
• Морская соль – щепотка
• Фисташковое мороженное – 1 шарик

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом.
3. Растопите на водяной бане шоколад с маслом, при этом все время перемешивая.
4. Подогрейте глюкозный сироп и добавьте его к шоколаду.
5. Отделите желтки от белков и добавьте желтки к массе из масла и шоколада.
6. Хорошо вымешайте шоколадную массу.
7. Взбейте белки до жестких пиков.
8. Добавьте к белкам сахарную пудру и морскую соль и очень хорошо перемешайте.
9. Смешайте обе массы и снова аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой.
10. Выложите массу в форму и оставьте минут на 5-10, чтоб она осела.
11. Выпекайте в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.

Как подавать

Дайте торту остыть. Подавайте, нарезав на порционные кусочки, вместе с шариком фисташкового мороженного. Приятного аппетита!

Читай также: Суши-кейк: оригинальный торт для любителей японской кухни