Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
1 день |
2-3 часа |
4-5 порций |
- Сахар - 500 г
- Лимонная цедра - 3 г
- Груша - 1 кг
- Коньяк - по вкусу
- Для джема отбирают мелкие твердые груши.
- Их моют, режут мелкими кусочками, удаляя сердцевину, и укладывают в эмалированный таз.
- Затем груши послойно пересыпают сахаром и оставляют на сутки для выделения сока и впитывания сахара.
- На следующие сутки таз ставят на огонь, добавляют 2—3 г лимонных корочек и варят до тех пор, пока плоды не станут прозрачными.
- Горячий джем раскладывают в подогретые сухие банки, накрывают их прокипяченными крышками, герметически укупоривают и охлаждают.
Как и с чем подавать
При хранении джема без герметической укупорки в горячий джем добавляют коньяк (3-5 ст. ложек на 1 кг джема), перемешивают, разливают в тару и завязывают целлофаном или пергаментной бумагой.
Приятного аппетита!
Читай также: Балканский пирог с творогом и грушей
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.