Апельсиновое суфле

Ингредиенты

• Апельсин - 5 шт.
• Мука - 40 г
• Масло сливочное - 40 г
• Сахар - 45 г
• Яичный белок - 3 шт.
• Сахарная пудра - для посыпки

Способ приготовления

1. Для начала нужно разогреть духовку до 200 °С.
2. Затем измельчить на терке цедру одного апельсина, и выжать из него сок.
3. Разрезать остальные апельсины и при помощи ножа и ложки удалить мякоть из оставшихся апельсинов.
4. Выжать из мякоти сок и добавить в сок первого апельсина.
5. Должно получиться около 300 мл. жидкости.
6. Растопить в кастрюле сливочное масло, добавить муку и размешать.
7. Снять с огня и добавить цедру, сок и пудру.
8. Поставить на огонь и варить пока не загустеет, непрерывно помешивая.
9. Снять с огня и оставить остывать.
10. Обернуть корки фольгой и поставить в порционные формочки.
11. Взбить белки в крутую пену и добавить в апельсиновую смесь.
12. Осторожно размешать.
13. Поставить формочки на противень.
14. Выложить суфле и запекать 20-25 мин. осторожно духовку нельзя открывать.

Как и с чем подавать

Присыпать готовое суфле сахарной пудрой. подавать сразу оно быстро опадает.

Приятного аппетита!

Читай также: Что приготовить на рождественский стол: суфле из куриной печени