Рыба мечты: 5 способов превратить сельдь в золотую рыбку

Хорошая селедка прекрасна даже на простом черном хлебе. Но наши маринады сделают ее морской владычицей вашего стола. Доступный и легкий в приготовлении деликатес. Почувствуйте волны восторга и глубину вкуса!
Рыба мечты: 5 способов превратить сельдь в золотую рыбку

Что может быть лучше аппетитной селедочки, которая идеально сочетается с любым гарниром? Предлагаем вашему вниманию 5 интересных рецептов маринования сельди в домашних условиях.

Читай также: Скумбрия горячего копчения

Пряный маринад 

Ингредиенты:

  • Вода - 1 стакан
  • Растительное масло - 1/2 стакана
  • Зерна кориандра - по вкусу
  • Душистый перец - 3-4 горошины
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Уксус 9% - 80 мл

Способ приготовления:

  1. Все ингредиенты, кроме уксуса, смешайте и доведите до кипения, кипятите 10-12 минут.
  2. Затем влейте уксус, размешайте и снимите с огня.
  3. Охладите.
  4. Готовым маринадом залейте рыбу (обратите внимание, что она должна быть малосольной) и поместите на сутки в холодильник.

Яблочный маринад

Ингредиенты:

  • Кисло-сладкое яблоко - 1 шт.
  • Майонез - 110 г
  • Небольшой корень хрена

Способ приготовления:

  1. Натрите яблоко на крупной терке, добавьте майонез, корень хрена, соль.
  2. Сельдь разрежьте по косой линии, выложите в селедочницу.
  3. Залейте сверху маринадом и накройте пищевой пленкой.
  4. Оставьте на пару часов в холодильнике.

Читай также: Как засолить рыбу дома: 4 способа и рецепт маринада

Маринад с луком 

Ингредиенты:

  • Крупный лук - 1 шт.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Сахар - 0,5 ч.л.
  • Уксус - 1 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Лук нарежьте тонкими колечками, уложите в дуршлаг и обдайте кипятком.
  2. Переложите в тарелку, посыпьте солью, сахаром, полейте уксусом.
  3. Размешайте.
  4. Готовую смесь выложите на селедку, сверху полейте растительным маслом.
  5. Подавайте к столу сразу же.

Свекольный соус 

Ингредиенты:

  • Свекла - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Майонез - по вкусу
  • Сок лимона - по вкусу
  • Сельдь - 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Свеклу отварите, нарежьте тонкими ломтикам. 
  2. Лук нарежьте тонкими колечками. Подготовленные ингредиенты уложите в баночку слоями: сельдь – свекла – лук – майонез – сок лимона. 
  3. Повторите все слои еще раз. 
  4. Затем накройте крышкой и отправьте в холодильник на 2 часа.

Читай также: Толстолобик, маринованный с луком и уксусом

Горчичный соус для свежей сельди

Ингредиенты:

  • Сельдь - 1-2 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Зерна кориандра - 2/3 ст.л.
  • Горчица - 1,5 ст.л.
  • Сахар - 1,5 ст.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Оливковое масло - 1/3 стакана
  • Уксус 9% - 1/3 стакана

Способ приготовления:

  1. Сельдь тщательно промойте, вычистите, разделайте на филе, очистив от косточек.
  2. Нарежьте на небольшие кусочки.
  3. Лук очистите и порежьте тонкими полукольцами.
  4. Зерна кориандра разотрите в ступке.
  5. Для соуса: смешайте в пиале горчицу, сахар, соль, постепенно добавляя масло. Тщательно размешайте, далее частями влейте уксус. Масса станет белой и пышной. В конце добавьте кориандр молотый.
  6. Все ингредиенты уложите в банку слоями: сельдь, лук, сверху соус и так до конца. 
  7. Закройте крышкой, поместите в холодильник на 2 суток.
  8. Время от времени слегка встряхивайте баночку.

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Допомогти журналістам

Маринады
Зразы с маринованным лососем на ужин
Зразы с лососем могут быть как горячей, так и холодной закуской. Они замечательно дополнят любую трапезу - праздничную или повседневную.
Маринованный лук с зеленью
Ароматный маринованный лук станет прекрасным дополнением к шашлыку. По желанию его можно добавлять в салаты или просто подавать с хлебом.
Закуска по-корейски: маринованный сельдерей
Пряный салат из маринованного сельдерея отличная закуска которая будет уместна и на праздничном, и на повседневном столе. А еще ею очень вкусно дополнять шашлык и мясо гриль.
Маринад для лука: 3 отличных рецепта
Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Дуже смачно: мариновані шампіньйони з кропом і часником
Мариновані шампіньйони – чудова і швидка закуска. Подавайте гриби окремо чи готуйте з ними різні страви. У будь-якому випадку вони подарують вам чудовий смак!
Все материалы раздела
ТОП-5 необычных рецептов из редиса
ТОП-5 необычных рецептов из редиса
Smak.ua подобрал несколько рецептиков блюд из редиски, которые вам непременно понравятся. А еще позволят разнообразить ваше повседневное меню, дополнив его блюдами не только вкусными, но и полезными.
ТОП-5 блюд из свеклы для малышей
ТОП-5 блюд из свеклы для малышей
Молодая свекла уже появляется на рынках. И вплоть до поздней осени будет одной из хитовых овощных позиций. Ведь свекла полезна, вкусна и она "наша", а значит, воспринимается организмом лучше, чем экзотика.
Марокканский салат с печеной морковью и авокадо от Джейми Оливера
Марокканский салат с печеной морковью и авокадо от Джейми Оливера
Джейми Оливер предлагает приготовить весьма непривычный для европейцев марокканский салат. Попробовать его все же стоит.
Консоме из томатов от Джейми Оливера
Консоме из томатов от Джейми Оливера
Томатное консоме лучше всего употреблять в начале трапезы, для возбуждения аппетита, как аперитив. В жару этот напиток, поданный с кубиками льда, подготовит ваши вкусовые рецепторы к последующему употреблению пищи.
Полезный бутерброд: редис и творог
Полезный бутерброд: редис и творог
Перекус может и должен быть не только вкусным, но и полезным. Берите на заметку - простые, быстрые в приготовлении бутерброды с творогом и редисом.
Уникальный рецепт вареников с мясом на пару и зеленым соусом
Уникальный рецепт вареников с мясом на пару и зеленым соусом
Оригинальные рецепты современной украинской кухни, порадуйте себя и близких!
Рулетик с селедкой «Ай, да хозяйка»
Рулетик с селедкой «Ай, да хозяйка»
Этот рулетик невероятно прост, а вкус его вашим гостям покажется ресторанным. Лаваш с селедочной начинкой и картошечкой – объедение!
Легенда американской кухни: куриные крылышки «Баффало»
Легенда американской кухни: куриные крылышки «Баффало»
Блюдо родом из города Баффало, где свято чтят классический рецепт крылышек, с которым мы вас сейчас и познакомим.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK