Пальчики оближешь: 5 изумительных маринадов для сельди

Вкус обыкновенной селедки улучшат различные домашние маринады. Немного вашего внимания, хороший рецепт и вот уже обычная селедка становится лакомым деликатесом!
Пальчики оближешь: 5 изумительных маринадов для сельди

Что может быть лучше аппетитной селедочки, которая идеально сочетается с любым гарниром? Предлагаем вашему вниманию 5 интересных рецептов маринования сельди в домашних условиях.

Читай также: Скумбрия горячего копчения

Пряный маринад 

Ингредиенты:

  • Вода - 1 стакан
  • Растительное масло - 1/2 стакана
  • Зерна кориандра - по вкусу
  • Душистый перец - 3-4 горошины
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Уксус 9% - 80 мл

Способ приготовления:

  1. Все ингредиенты, кроме уксуса, смешайте и доведите до кипения, кипятите 10-12 минут.
  2. Затем влейте уксус, размешайте и снимите с огня.
  3. Охладите.
  4. Готовым маринадом залейте рыбу (обратите внимание, что она должна быть малосольной) и поместите на сутки в холодильник.

Яблочный маринад

Ингредиенты:

  • Кисло-сладкое яблоко - 1 шт.
  • Майонез - 110 г
  • Небольшой корень хрена

Способ приготовления:

  1. Натрите яблоко на крупной терке, добавьте майонез, корень хрена, соль.
  2. Сельдь разрежьте по косой линии, выложите в селедочницу.
  3. Залейте сверху маринадом и накройте пищевой пленкой.
  4. Оставьте на пару часов в холодильнике.

Читай также: Как засолить рыбу дома: 4 способа и рецепт маринада

Маринад с луком 

Ингредиенты:

  • Крупный лук - 1 шт.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Сахар - 0,5 ч.л.
  • Уксус - 1 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Лук нарежьте тонкими колечками, уложите в дуршлаг и обдайте кипятком.
  2. Переложите в тарелку, посыпьте солью, сахаром, полейте уксусом.
  3. Размешайте.
  4. Готовую смесь выложите на селедку, сверху полейте растительным маслом.
  5. Подавайте к столу сразу же.

Свекольный соус 

Ингредиенты:

  • Свекла - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Майонез - по вкусу
  • Сок лимона - по вкусу
  • Сельдь - 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Свеклу отварите, нарежьте тонкими ломтикам. 
  2. Лук нарежьте тонкими колечками. Подготовленные ингредиенты уложите в баночку слоями: сельдь – свекла – лук – майонез – сок лимона. 
  3. Повторите все слои еще раз. 
  4. Затем накройте крышкой и отправьте в холодильник на 2 часа.

Читай также: Толстолобик, маринованный с луком и уксусом

Горчичный соус для свежей сельди

Ингредиенты:

  • Сельдь - 1-2 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Зерна кориандра - 2/3 ст.л.
  • Горчица - 1,5 ст.л.
  • Сахар - 1,5 ст.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Оливковое масло - 1/3 стакана
  • Уксус 9% - 1/3 стакана

Способ приготовления:

  1. Сельдь тщательно промойте, вычистите, разделайте на филе, очистив от косточек.
  2. Нарежьте на небольшие кусочки.
  3. Лук очистите и порежьте тонкими полукольцами.
  4. Зерна кориандра разотрите в ступке.
  5. Для соуса: смешайте в пиале горчицу, сахар, соль, постепенно добавляя масло. Тщательно размешайте, далее частями влейте уксус. Масса станет белой и пышной. В конце добавьте кориандр молотый.
  6. Все ингредиенты уложите в банку слоями: сельдь, лук, сверху соус и так до конца. 
  7. Закройте крышкой, поместите в холодильник на 2 суток.
  8. Время от времени слегка встряхивайте баночку.

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Маринады
Маринованная сельдь с хреном и красным луком
Хрен прекрасно оттенит вкус селедки, превратив рыбу в изысканную закуску!
Зразы с маринованным лососем на ужин
Зразы с лососем могут быть как горячей, так и холодной закуской. Они замечательно дополнят любую трапезу - праздничную или повседневную.
Закуска на скорую руку: маринованные черри с шампиньонами
Отличная закуска, которая готовится считанные минуты и идеально дополнят ужин! А если вы собрались на пикник, то лучше и придумать нельзя!
Маринованное филе лосося за полдня
Если вы хотите побаловать себя и своих гостей или близких чем-то вкусненьким и ярким, тогда маринованная рыбка как раз подойдет для осуществления этих планов.
Супер-рецепт для пикника: шашлык с молочным маринадом
Для получения более нежного вкуса - мясо можно замочить в молоке, а чтобы оно не было жестким солите сразу перед жаркой на мангале.
Все материалы раздела
ТОП-5 кухонных новинок, на которые стоит обратить внимание
ТОП-5 кухонных новинок, на которые стоит обратить внимание
Хозяйки зачастую проводят на кухне уйму времени, так почему бы не сделать приготовление пищи более легким и быстрым? Полезные кухонные мелочи способны превратить будничные заботы в удовольствие!
ТОП-6 рецептов от знаменитого Гордона Рамзи
ТОП-6 рецептов от знаменитого Гордона Рамзи
Знаменитый шеф-повар постоянно делится своими рецептами, а мы собрали из вместе. Берите на заметку и готовьте самые лучшие осенние блюда от Гордона Рамзи.
Секреты китайской кухни: теплый куриный салат с авокадо
Секреты китайской кухни: теплый куриный салат с авокадо
Для приготовления теплого салата вы можете использовать вареное, жареное или запеченное куриное филе. Попробуйте, уверены, вам понравиться!
Сыровяленые куриные грудки
Сыровяленые куриные грудки
Для приготовления сыровяленого мяса вам понадобится также портвейн, соль и специи. А сам процес вяления займет около 4-5 дней. Мясо получается необыкновенно вкусным! Обязательно попробуйте!
Как приготовить борщ с черносливом и грибами
Как приготовить борщ с черносливом и грибами
Этот насыщенный суп очень сытный и густой, приятный грибной аромат вмиг разбудит аппетит. Легкая кислинка чернослива придает этому борщу индивидуальность и пикантность.
Куриные грудки в мультиварке
Куриные грудки в мультиварке
Мультиварка очень упрощает процесс приготовления, а блюда в ней получаются очень вкусные. Для приготовления куриных грудок в мультиварке вам также понадобятся зеленый лук, соевый соус, чеснок, кинза и масло.
Медовик с черносливом
Медовик с черносливом
Необычное сочетание, вкус меда и чернослива удивит и очарует любого сладкоежку. Попробуйте приготовить классический медовик с добавлением чернослива, побалуйте родных новыми оттенками вкуса любимого пирога.
Рецепт от Мэри Поппинс: запеченный заварной крем
Рецепт от Мэри Поппинс: запеченный заварной крем
Предлагаем приготовить запеченный заварной крем по рецепту Астрид Линдгрен из книги "Мэри Поппинс на кухне", и порадовать не только своих детей, но и себя.
Вверх