Пальчики оближешь: 5 изумительных маринадов для сельди

Вкус обыкновенной селедки улучшат различные домашние маринады. Немного вашего внимания, хороший рецепт и вот уже обычная селедка становится лакомым деликатесом!
Пальчики оближешь: 5 изумительных маринадов для сельди

Что может быть лучше аппетитной селедочки, которая идеально сочетается с любым гарниром? Предлагаем вашему вниманию 5 интересных рецептов маринования сельди в домашних условиях.

Читай также: Скумбрия горячего копчения

Пряный маринад 

Ингредиенты:

  • Вода - 1 стакан
  • Растительное масло - 1/2 стакана
  • Зерна кориандра - по вкусу
  • Душистый перец - 3-4 горошины
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Уксус 9% - 80 мл

Способ приготовления:

  1. Все ингредиенты, кроме уксуса, смешайте и доведите до кипения, кипятите 10-12 минут.
  2. Затем влейте уксус, размешайте и снимите с огня.
  3. Охладите.
  4. Готовым маринадом залейте рыбу (обратите внимание, что она должна быть малосольной) и поместите на сутки в холодильник.

Яблочный маринад

Ингредиенты:

  • Кисло-сладкое яблоко - 1 шт.
  • Майонез - 110 г
  • Небольшой корень хрена

Способ приготовления:

  1. Натрите яблоко на крупной терке, добавьте майонез, корень хрена, соль.
  2. Сельдь разрежьте по косой линии, выложите в селедочницу.
  3. Залейте сверху маринадом и накройте пищевой пленкой.
  4. Оставьте на пару часов в холодильнике.

Читай также: Как засолить рыбу дома: 4 способа и рецепт маринада

Маринад с луком 

Ингредиенты:

  • Крупный лук - 1 шт.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Сахар - 0,5 ч.л.
  • Уксус - 1 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Лук нарежьте тонкими колечками, уложите в дуршлаг и обдайте кипятком.
  2. Переложите в тарелку, посыпьте солью, сахаром, полейте уксусом.
  3. Размешайте.
  4. Готовую смесь выложите на селедку, сверху полейте растительным маслом.
  5. Подавайте к столу сразу же.

Свекольный соус 

Ингредиенты:

  • Свекла - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Майонез - по вкусу
  • Сок лимона - по вкусу
  • Сельдь - 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Свеклу отварите, нарежьте тонкими ломтикам. 
  2. Лук нарежьте тонкими колечками. Подготовленные ингредиенты уложите в баночку слоями: сельдь – свекла – лук – майонез – сок лимона. 
  3. Повторите все слои еще раз. 
  4. Затем накройте крышкой и отправьте в холодильник на 2 часа.

Читай также: Толстолобик, маринованный с луком и уксусом

Горчичный соус для свежей сельди

Ингредиенты:

  • Сельдь - 1-2 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Зерна кориандра - 2/3 ст.л.
  • Горчица - 1,5 ст.л.
  • Сахар - 1,5 ст.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Оливковое масло - 1/3 стакана
  • Уксус 9% - 1/3 стакана

Способ приготовления:

  1. Сельдь тщательно промойте, вычистите, разделайте на филе, очистив от косточек.
  2. Нарежьте на небольшие кусочки.
  3. Лук очистите и порежьте тонкими полукольцами.
  4. Зерна кориандра разотрите в ступке.
  5. Для соуса: смешайте в пиале горчицу, сахар, соль, постепенно добавляя масло. Тщательно размешайте, далее частями влейте уксус. Масса станет белой и пышной. В конце добавьте кориандр молотый.
  6. Все ингредиенты уложите в банку слоями: сельдь, лук, сверху соус и так до конца. 
  7. Закройте крышкой, поместите в холодильник на 2 суток.
  8. Время от времени слегка встряхивайте баночку.

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Маринады
Маринованная скумбрия с семенами горчицы
Предлагаем вашему вниманию рецепт маринованной скумбрии с семенами горчицы. Скумбрия, приготовленная таким способом, отличается великолепным вкусом.
Какими бывают маринады?
Изначально маринады использовали для размягчения и заготовки мяса впрок. В современной кухне маринады используются для придания вкуса мясу, рыбы или овощам.
Маринованные перцы по-армянски
Попробовав однажды эту закуску, вам непременно захочется приготовить еще.
Жемчужина Иордана: консервированные лимоны
Прекрасный и возвышенный вкус консервированных лимонов делают их прекрасной основой для разнообразных соусов и маринадов к мясным, рыбным и овощным блюдам.
Маринованный лук с зеленью
Ароматный маринованный лук станет прекрасным дополнением к шашлыку. По желанию его можно добавлять в салаты или просто подавать с хлебом.
Все материалы раздела
Как смастерить сервировочный поднос за вечер: мастер-класс
Как смастерить сервировочный поднос за вечер: мастер-класс
Три вдохновляющих идеи для создания милых сервировочных подносов, которые можно сделать за один вечер. Такой поднос может стать настоящим украшением дома.
Цветная капуста под молочным соусом
Цветная капуста под молочным соусом
Некалорийная запеканка из цветной капусты – прекрасная идея для здорового завтрака.
Картофельно-сырная запеканка
Картофельно-сырная запеканка
Очень вкусная запеканка из сыра и картофеля не только вкусный и сытный обед, но еще простое в приготовлении блюдо.
Овощное рагу с брюссельской капустой
Овощное рагу с брюссельской капустой
Знаете ли вы, что вкусное овощное рагу можно приготовить и с брюссельской капустой. Пастернак, шалфей и чеснок придадут блюду необыкновенный вкус и аромат!
Овощи в духовке: 6 главных ошибок при запекании
Овощи в духовке: 6 главных ошибок при запекании
Для того, чтобы овощи получились хрустящими и ароматными, избегайте некоторых моментов.
Овощной суп для начинающих хозяюшек
Овощной суп для начинающих хозяюшек
Нет ничего проще, чем готовка овощного супа. Рецепт подойдет даже начинающим хозяюшкам!
Котлетки «Школьные»
Котлетки «Школьные»
Вкусные котлетки из свинины отличный вариант к обеду для всей семьи. Для их приготовления вам понадобятся свинина, пшеничная крупа, лук, яйца, чеснок и панировочные сухари.
Лазанья с мясной начинкой
Лазанья с мясной начинкой
Лазанью приготовить не так сложно, как многие думают. Для этого вам понадобятся листы лазаньи, фарш, лук, пармезан,томатный соус. И не забудьте про итальянские травы, они придадут блюду неповторимый аромат.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK