Пальчики оближешь: 5 изумительных маринадов для сельди

Вкус обыкновенной селедки улучшат различные домашние маринады. Немного вашего внимания, хороший рецепт и вот уже обычная селедка становится лакомым деликатесом!
Пальчики оближешь: 5 изумительных маринадов для сельди

Что может быть лучше аппетитной селедочки, которая идеально сочетается с любым гарниром? Предлагаем вашему вниманию 5 интересных рецептов маринования сельди в домашних условиях.

Читай также: Скумбрия горячего копчения

Пряный маринад 

Ингредиенты:

  • Вода - 1 стакан
  • Растительное масло - 1/2 стакана
  • Зерна кориандра - по вкусу
  • Душистый перец - 3-4 горошины
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Уксус 9% - 80 мл

Способ приготовления:

  1. Все ингредиенты, кроме уксуса, смешайте и доведите до кипения, кипятите 10-12 минут.
  2. Затем влейте уксус, размешайте и снимите с огня.
  3. Охладите.
  4. Готовым маринадом залейте рыбу (обратите внимание, что она должна быть малосольной) и поместите на сутки в холодильник.

Яблочный маринад

Ингредиенты:

  • Кисло-сладкое яблоко - 1 шт.
  • Майонез - 110 г
  • Небольшой корень хрена

Способ приготовления:

  1. Натрите яблоко на крупной терке, добавьте майонез, корень хрена, соль.
  2. Сельдь разрежьте по косой линии, выложите в селедочницу.
  3. Залейте сверху маринадом и накройте пищевой пленкой.
  4. Оставьте на пару часов в холодильнике.

Читай также: Как засолить рыбу дома: 4 способа и рецепт маринада

Маринад с луком 

Ингредиенты:

  • Крупный лук - 1 шт.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Сахар - 0,5 ч.л.
  • Уксус - 1 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Лук нарежьте тонкими колечками, уложите в дуршлаг и обдайте кипятком.
  2. Переложите в тарелку, посыпьте солью, сахаром, полейте уксусом.
  3. Размешайте.
  4. Готовую смесь выложите на селедку, сверху полейте растительным маслом.
  5. Подавайте к столу сразу же.

Свекольный соус 

Ингредиенты:

  • Свекла - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Майонез - по вкусу
  • Сок лимона - по вкусу
  • Сельдь - 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Свеклу отварите, нарежьте тонкими ломтикам. 
  2. Лук нарежьте тонкими колечками. Подготовленные ингредиенты уложите в баночку слоями: сельдь – свекла – лук – майонез – сок лимона. 
  3. Повторите все слои еще раз. 
  4. Затем накройте крышкой и отправьте в холодильник на 2 часа.

Читай также: Толстолобик, маринованный с луком и уксусом

Горчичный соус для свежей сельди

Ингредиенты:

  • Сельдь - 1-2 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Зерна кориандра - 2/3 ст.л.
  • Горчица - 1,5 ст.л.
  • Сахар - 1,5 ст.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Оливковое масло - 1/3 стакана
  • Уксус 9% - 1/3 стакана

Способ приготовления:

  1. Сельдь тщательно промойте, вычистите, разделайте на филе, очистив от косточек.
  2. Нарежьте на небольшие кусочки.
  3. Лук очистите и порежьте тонкими полукольцами.
  4. Зерна кориандра разотрите в ступке.
  5. Для соуса: смешайте в пиале горчицу, сахар, соль, постепенно добавляя масло. Тщательно размешайте, далее частями влейте уксус. Масса станет белой и пышной. В конце добавьте кориандр молотый.
  6. Все ингредиенты уложите в банку слоями: сельдь, лук, сверху соус и так до конца. 
  7. Закройте крышкой, поместите в холодильник на 2 суток.
  8. Время от времени слегка встряхивайте баночку.

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Маринады
Зразы с маринованным лососем на ужин
Зразы с лососем могут быть как горячей, так и холодной закуской. Они замечательно дополнят любую трапезу - праздничную или повседневную.
Закуска на скорую руку: маринованные черри с шампиньонами
Отличная закуска, которая готовится считанные минуты и идеально дополнят ужин! А если вы собрались на пикник, то лучше и придумать нельзя!
Маринованное филе лосося за полдня
Если вы хотите побаловать себя и своих гостей или близких чем-то вкусненьким и ярким, тогда маринованная рыбка как раз подойдет для осуществления этих планов.
Супер-рецепт для пикника: шашлык с молочным маринадом
Для получения более нежного вкуса - мясо можно замочить в молоке, а чтобы оно не было жестким солите сразу перед жаркой на мангале.
Как вкусно и быстро замариновать вешенки
Вкусные грибы в ароматном маринаде из чеснока придадут вашему ужину особое настроение, а как вкусно и правильно приготовить - читайте в нашем рецепте!
Все материалы раздела
Волованы с грибной начинкой
Волованы с грибной начинкой
Волован это пикантная закуска французского происхождения, небольшого размера выпечка из слоёного теста в форме башенки. Сегодня мы поделимся рецептом волованов с грибной начинкой!
Печенье "Совы" - на радость всем
Печенье "Совы" - на радость всем
Забавное печенье "Совы" понравятся не только вашим детям, но и всем близким, которые попробуют эти милые, ореховые сладости.
Супер рецепт маринованной капусты за 24 часа
Супер рецепт маринованной капусты за 24 часа
Очень простой в приготовлении рецепт маринованной капусты. Такая закуска всегда будет актуальная на вашем столе.
Йоркширський пудинг з беконом - рецепти Сенічкіна
Йоркширський пудинг з беконом - рецепти Сенічкіна
Для того, щоб приготувати смачний йоркширський пудинг, необов'язково їхати до Британії. Руслан Сенічкін прямо зараз поділиться з вами рецептом.
Названы продукты, моментально снимающие чувство голода
Названы продукты, моментально снимающие чувство голода
Оказывается, есть продукты, которые с легкостью утолят чувство голода, они полезны и совершенно доступны как в ценовой категории, так и в легкости приготовления.
Сырники с манкой
Сырники с манкой
Приготовьте на ужин ароматные сырники, это не только вкусно, но и полезно!
Кексы из цукини
Кексы из цукини
В сезон кабачка самое время приготовить нежные и сочные овощные кексы с хрустящей корочкой, тем более что они абсолютно не калорийны!
ТОП-5 самых опасных продуктов в мире
ТОП-5 самых опасных продуктов в мире
Экстремальная еда для самых смелых. А вы любите деликатесы? Чем балуют себя гурманы, которые любят острые ощущения? Представляем топ-5 самых опасных блюд на планете.
Вверх