Домашний виноградный сок

Ингредиенты

• Виноград - 4 кг

Способ приготовления

1. Собрать виноград в корзину. Нужно иметь в виду, что из 500 г винограда получится примерно стакан сока.
2. Вымыть виноград, снять ягоды с гроздей.
3. Сложить их в большую емкость в водой.
4. Перебрать ягоды, выбрасывая незрелые и старые сморщенные виноградины.
5. Размять виноград картофельным прессом. Проще всего разминать примерно 2 кг винограда в один прием.
6. Положить пюре из винограда в большую кастрюлю.
7. Медленно довести массу до кипения на среднем огне, а затем кипятить на медленном огне в течение 10 минут.
8. Помешивать, чтобы виноград не прилипал к дну кастрюли. 
9. Подготовить другую большую кастрюлю, поместив над ней большое мелкое сито.
10. В качестве альтернативы можно накрыть ее двумя слоями марли и закрепить резинкой. 
11. Выложить в сито или марлю виноградную смесь.
12. Дать постоять в течение нескольких часов или поставить на ночь в холодильник.
13. Удалить сито или марлю, перед этим слегка сжав виноградную массу, чтобы выдавить в кастрюлю остатки сока.
14. Промыть сито или марлю и процедить через них сок, чтобы отфильтровать любой осадок.

Как подавать

Перелить виноградный сок в кувшин и хранить в холодильнике. Подавайте сок охлаженным.

Приятного аппетита!

Читай также: ТОП-5 натуральних соків, які наповнять вас енергією