Вальдорфский салат - блюдо с историей

Вальдорфский или, как его еще часто называют, уолдорфский салат – настоящий американец! Потому что появился он на свет в конце XIX века в отеле Нью-Йорка – «Уолдорф-Астория». И блюдо настолько пришлось по вкусу посетителям, что стало не только визитной карточкой гостиницы, но и распространилось по всему миру. В чем же загадка его вкуса? Скорее всего в тех продуктах, которые входят в его состав. 

Ну как может не понравиться салат, состоящий из кисло-сладких яблок, нежного сельдерея и грецких орехов? Кстати, в оригинале салат добавляются орехи пекан, что придает ему аристократичный шик. И конечно же, виноград или изюм – это тоже составляющие салата.

Мы вам предлагаем классический вариант «Вальдорфского» салата. 

Ингредиенты

• Майонез – 100 г
• Сметана – 100 г
• Сахар – 1 ч.л.
• Лимонный сок – 2 ст.л.
• Зеленые яблоки – 2 шт.
• Корень сельдерея – 400 г
• Красный виноград – 100 г
• Грецкие орехи – 20 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу

Способ приготовления

1. Готовим соус: майонез, сметану и лимонный сок смешиваем венчиком в глубокой миске.
2. Сельдерей очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
3. Яблоко очищаем от кожицы и нарезаем «соломкой».
4. Виноградины разрезаем пополам.
5. В мисочке смешиваем сельдерей, яблоки, виноград, грецкие орехи. Заправляем соусом, солим и перчим по вкусу.
6. Перемешиваем и выкладываем в красивый салатник.

А о том, как приготовить салат «Цезарь», читайте здесь.