Все про джин: як обрати, з чим поєднувати, як подавати

Джин – це оригінальний міцний напій, який має багатий ялівцевий смак і багату палітру ароматів. У нашій країні помилково вважають, що джин – це просто «ялівцева горілка».
Все про джин: як обрати, з чим поєднувати, як подавати
Тому і подають його, як звичайну горілку, під важкі закуски. Щоб напій по-справжньому розкрився, треба розібратися в особливостях вибору і подання джину.

Обираємо джин за смаком

Справжній джин не може бути дешевим. Тому уникайте сумнівних пропозицій і обов'язково перевіряйте напій на оригінальність. Наприклад, в мережі магазинів Vintage ви завжди можете запросити сертифікати якості для будь-якого напою. Аналогічні документи вам повинні надати у будь-якій торговій мережі. 

Англійський джин

Назва ніяк не пов'язана з місцем виробництва, швидше, з особливостями технології. Існує три різновиди такого джину :
  • London Dry Gin (Лондонський сухий) виготовляють із зернових культур майже без цукру. Настоюють на натуральних ароматизаторах. Міцність – від 40 до 47%. Часто використовується в коктейлях.
  • Plymouth Gin (Плімут Джин) – майже не відрізняється від лондонського за винятком яскраво вираженого аромату ялівцю. З цієї причини його майже не використовують в коктейлях.
  • Yellow Gin (Жовтий джин). Відрізняється бурштиновим відтінком і незвичайним смаком, який отримує при витримці у бочках з-під хересу. Міцність від 35 до 40%.

Голландський джин

На відміну від англійського, для цього варіанту джину підготовлені ягоди ялівцю бродять разом із зерновим суслом, і тільки потім виконується дистиляція. Напій витримують у бочках з-під мадери. Відтінок – золотистий. Міцність – від 35 до 40%.

Як пити джин

На думку поціновувачів, джин прекрасний в чистому вигляді, оскільки тільки при такому варіанті вживання повністю розкривається незвичайний букет спецій і фруктових ароматів. Але і в коктейлях напій використовують дуже часто.

Чистий джин

Джин точніше буде порівняти не з ялівцевою горілкою, а з хорошим коньяком. Міцність напою в чистому вигляді може бути вища 40 градусів. Тому краще всього пити невеликими порціями «дрінками», розрахованими на один ковток.
Лід в джин зазвичай не додається. Але якщо дуже хочеться, можна додати 2-3 шматочки. А ось охолоджувати цей міцний напій поціновувачі рекомендують. Оптимальна температура подання +5 C.
Запивати напій не слід, щоб не перебивати його оригінальний смак.

Коктейлі

Найпопулярнішим коктейлем на основі джину вважається джин-тонік. Його рецепт знають бармени у всьому світі.
Ми зібрали декілька правил, які допоможуть вам насолодитися цим поєднанням:
  • Джин має бути якісним і не занадто «яскравим» на смак. Оптимально підійде London Dry Gin. Також варто вибирати тонік від відомого бренду.
  • Газований напій відкривають безпосередньо перед приготуванням коктейлю. Лимон також треба нарізувати перед тим, як ви додаєте його в напій.
  • Лід повинен займати не більш за третину об'єму.
  • Коктейль змішують у високих склянках з товстими стінками.
  • Щоб джин повніше розкрив свій смак, в склянку додають лід, услід – джин. Потім його струшують. І тільки після цього додають тонік.
Крім того, з джином прекрасно поєднуються натуральні соки, особливо грейпфрутовий або лимонний. Використовують його також для складних коктейлів, у тому числі, з вермутом, наливками, ромом і так далі.

З чим подавати джин

В якості закусок ідеально підходять лимон, маринований лук або оливки. Також джин подають до сирних нарізок, в'яленого м'яса, рибних блюд. Коктейлі поєднуються з солодкими десертами. Перші або блюда на пару подавати до джину не слід. Також він погано поєднується з фруктами за винятком цитрусових.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Напитки
Пунш на Хэллоуин «Рука ведьмы»
Планируете меню на самый веселый осенний праздник? Какое же веселье без напитков! Поэтому сегодня мы готовим "кровавый" пунш с замороженной рукой к Хэллоуину.
5 рецептов осенних напитков для души и тела
В промозглый, ветреный осенний день так легко поддаться унынию и тоске. Помочь восстановиться и поднять настроение помогут горячие витаминные напитки.
Рецепты самых популярных горячих алкогольных напитков
В холодную погоду наш организм тратит большое количество энергии для того, чтобы согреться. Поэтому еще в давние времена и были придуманы согревающие алкогольные напитки
Вино из шиповника «Молодильное»
Вино из шиповника – и польза, и яркий, кисло-сладкий вкус, спасение от плохого настроения и заболеваний!
Зеленые грецкие орехи: 3 простых рецепта
Удивите своих близких вкусными заготовками из зеленых орехов: ликером, вареньем и компотом, рецепты которых вы найдете в нашем материале.
Все материалы раздела
Восточная лепешка с фаршем - лахмаджун
Восточная лепешка с фаршем - лахмаджун
Лахмаджун — это популярное восточное блюдо, иногда его называют армянской, турецкой или арабской пиццей. Выглядит блюдо как тонкая пшеничная лепешка на которую укладываются фарш и овощи.
Лосось в посудомойке: почему это работает
Лосось в посудомойке: почему это работает
Этот необычный рецепт был продемонстрирован в "Вечернем шоу" в США и в программе "Сюрреалистический гурман" в Канаде. Как ни странно, посудомойка может стать нечто средним между пароваркой и су-видом.
Апельсиновые кексы на Хэллоун
Апельсиновые кексы на Хэллоун
Эти кексы подойдут, как к обычному чаепитию, так и украсят хэллоуинскую вечеринку, если десерт необычно оформить.
Салат «Панзанелла»: хлеб и овощи
Салат «Панзанелла»: хлеб и овощи
Итальянская классика умеет порадовать вкусом и простотой приготовления. Сытный пикантный салат просто находка в сезон свежих овощей.
Курица в цитрусово-чесночном соусе, запеченная целиком
Курица в цитрусово-чесночном соусе, запеченная целиком
Лимон и чеснок - отличная приправа к куриному мясу. Вы можете запечь так всю тушку, бедра, голени, окорочка. Будет вкусно и празднично!
Пряное мясо в яблочном соке
Пряное мясо в яблочном соке
Яблочный сок интереснее и нежнее уксуса, но отлично справляется с задачей сделать мясо мягким и сочным. А соевый соус естественным образом усилит вкус блюда. Попробуйте!
Осеннее меню: суп харчо
Осеннее меню: суп харчо
Этот пряный наваристый суп просто создан для осенних дней: как будто все краски октября оказались в одной тарелке!
Незабываемое утро: завтрак по-японски
Незабываемое утро: завтрак по-японски
Такое начало дня придется по вкусу все ценителям азиатской кухни. Голодным точно никто не останется!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK