Постный борщ с черносливом и орехами

Ингредиенты

• Капуста - 200 г
• Чернослив - 200 г
• Морковь - 50 г
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Лук репчатый - 100 г
• Картофель - 300 г
• Масло растительное - 30 г

Способ приготовления

1. Картофель очистить, нарезать соломкой.  Свеклу, морковь очистить и нашинковать на крупной терке. Репчатый лук мелко нарезать.
2. Измельченные овощи пассеровать на растительном масле 2 минуты, добавить томатную пасту и пассеровать еще 2 минуты. 
3. Картофель залить кипятком и отварить до готовности. 
4. Затем добавить пассерованные овощи и нашинкованную капусту, посолить, довести до кипения и готовить еще 5-10 минут. 
5. Чернослив отварить отдельно.

Как и с чем подавать

При подаче к столу в каждую порцию борща добавить 5-6 черносливин вместе с отваром, а так же мелко нарезанную зелень и молотые грецкие орехи. 

Читай также: Овощные голубцы – то что надо во время поста