Греческий пасхальный суп - магирица

Традиционный пасхальный суп, который готовят греки в Великую субботу. Этот суп едят после праздничной церковной службы вместе с другими традиционными пасхальными блюдами.
Греческий пасхальный суп - магирица
Время подготовки Время приготовления Порции
10 25 2-3

Ингредиенты

  • Зеленый лук - 300 г
  • Укроп - 1 пучок
  • Рис - 1/2 ст.
  • Масло сливочное - 2 ст.л.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Сок лимонный - 1 ст.
  • Бараньи внутренности(лёгкие, печень, кишки) — 1 кг,

Способ приготовления

  1. Внутренности очистите от пленок и удалите жилы, затем залейте холодной водой и доведите до кипения. 
  2. Воду слейте, внутренности промойте и снова залить холодной водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь, добавьте соль и варите 10 мин. 
  3. Потроха выньте из бульона, нарежьте небольшими кусочками, а готовый бульон процедите. 
  4. Лук и укроп мелко нарежьте, всыпьте в бульон, добавьте бараньи потроха и сливочное масло. 
  5. Доведите бульон до кипения, всыпьте рис и варите до его готовности.
  6. Яйца взбейте в густую пену, постепенно добавляя лимонный сок. 
  7. Продолжая взбивать, аккуратно влейте 5-6 ст. ложек бульона. 
  8. Яичную смесь влейте в бульон и все немного прогрейте, не доводя до кипения. 

Как и с чем подавать

Суп подавайте к столу, украшенным нарезанным и очищенным от семян перцем.
 Читай также: Греческий суп авголемоно

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Снерт - голландский гороховый суп
Суп-пюре из желтого гороха очень популярен в Голландии. Называется он - снерт. Кусочки копченостей добавляют аппетитный аромат и делают суп неимоверно вкусным.
ТОП-7 рецептов согревающих супов во время холодной весны
Весной погода переменчива и теплые солнечные дни сменяются дождливыми и холодными. И в такие дни особенно хочется горячего первого блюда. Предлагаем на выбор 7 вкусных первых блюд.
Греческий пасхальный суп - магирица
Традиционный пасхальный суп, который готовят греки в Великую субботу. Этот суп едят после праздничной церковной службы вместе с другими традиционными пасхальными блюдами.
Суп дня: итальянский суп из хлеба
Для того, чтобы пригтовить итальянский суп из хлеба, вам понадобятся: черствый хлеб, помидоры, чеснок, листья базилика. Не забудьте про шалфей для особого аромата.
Блюдо дня: сырный суп с креветками
Простой рецепт очень вкусного супа. А вы когда-нибудь пробовали приготовить сырный суп с креветками? Обязательно воспользуйтесь этим рецептом! Рекомендуем!
Все материалы раздела
7 секретов прожарки шашлыка
7 секретов прожарки шашлыка
От качества и степени прожарки во многом зависит вкус шашлыка. Наши советы подскажут вам, как правильно жарить шашлык, выбрать материалы для костра и другие нюансы.
Кокосовые капкейки для любителей сладостей
Кокосовые капкейки для любителей сладостей
Почему бы не удивить своих домочадцев на Пасху и подать вместо традиционного кулича небольшие капкейки, на которых уютно устроились в своих «гнездах» небольшие яйца, олицетворяющие этот светлый праздник.
Как приготовить вкуснейший соус к стейку
Как приготовить вкуснейший соус к стейку
Вкусный и нежный соус приятной консистенции приготовленный по рецепту французской традиционной кухни - поставит завершающий аккорд в вашем идеальном ужине!
Шашлычки из овощей
Шашлычки из овощей
С началом сезона свежих овощей такие простые, но оригинальные блюда будут очень актуальны и востребованы. Приготовить такую закуску не составит особого труда. А запечь овощи, при желании можно и на гриле.
Как вырастить салат на подоконнике
Как вырастить салат на подоконнике
Салат – настолько неприхотливая культура, что рассада салата может с успехом расти в квартире на подоконнике. Как его вырастить, мы вам подробно расскажем.
Как появился английский морковный торт?
Как появился английский морковный торт?
История морковного торта проста, но очень интересна, как и его рецепт. Удивительно вкусная и необычная выпечка, которая не оставит никого равнодушным.
Как избавиться от чувства вины
Как избавиться от чувства вины
Никогда не стоит путать понятия «быть виноватым» и «чувствовать свою вину». Ведь если первое понятие является реальным, то второе зачастую – лишь плод нашего воображения.
Сдобные булочки «Пасхальные зайчики»
Сдобные булочки «Пасхальные зайчики»
Вкусные симпатичные булочки в форме зайчиков с пасхальным яйцом будут потрясающим украшением на вашем праздничном столе. Готовятся такие булочки из дрожжевого теста и получаются нежные и воздушные.
Вверх