Греческий пасхальный суп - магирица

Традиционный пасхальный суп, который готовят греки в Великую субботу. Этот суп едят после праздничной церковной службы вместе с другими традиционными пасхальными блюдами.
Греческий пасхальный суп - магирица
Время подготовки Время приготовления Порции
10 25 2-3

Ингредиенты

  • Зеленый лук - 300 г
  • Укроп - 1 пучок
  • Рис - 1/2 ст.
  • Масло сливочное - 2 ст.л.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Сок лимонный - 1 ст.
  • Бараньи внутренности(лёгкие, печень, кишки) — 1 кг,

Способ приготовления

  1. Внутренности очистите от пленок и удалите жилы, затем залейте холодной водой и доведите до кипения. 
  2. Воду слейте, внутренности промойте и снова залить холодной водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь, добавьте соль и варите 10 мин. 
  3. Потроха выньте из бульона, нарежьте небольшими кусочками, а готовый бульон процедите. 
  4. Лук и укроп мелко нарежьте, всыпьте в бульон, добавьте бараньи потроха и сливочное масло. 
  5. Доведите бульон до кипения, всыпьте рис и варите до его готовности.
  6. Яйца взбейте в густую пену, постепенно добавляя лимонный сок. 
  7. Продолжая взбивать, аккуратно влейте 5-6 ст. ложек бульона. 
  8. Яичную смесь влейте в бульон и все немного прогрейте, не доводя до кипения. 

Как и с чем подавать

Суп подавайте к столу, украшенным нарезанным и очищенным от семян перцем.
 Читай также: Греческий суп авголемоно

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Забытые рецепты: "Бабушкины щи"
Запечённые в горшочках щи со свининой и квашеной капустой, приготовленные по рецепту нашего детства, не оставят равнодушными никого. Берите на заметку и готовьте это изумительное блюдо.
Суп из пастернака с чесноком и кешью
Из пастернака можно приготовить полезный суп, сделав его вкусным с помощью чеснока и орехов кешью.
Окрошка "Бабушка отдыхает" на кефире и минералке
Традиционно окрошку готовят на квасе. Однако, приготовленная по альтернативному рецепту - с использованием кефира и минералки в качестве основы - она получается не менее вкусной.
Окрошка «Чтоб я так жил»
Что приготовить в такую жару? Конечно же окрошку! Сохраняйте рецепт и наслаждайтесь!
Блюдо дня: сливочный суп «Дары Посейдона»
Приготовить вкусное, изысканное и в тоже время не сложное первое блюдо возможно дома самостоятельно. Для приготовления сливочного супа вам понадобятся лук, картофель, сельдерей, морепродукты и кусочки рыбы.
Все материалы раздела
Безумно вкусное и сочное мясо с овощами в фольге
Безумно вкусное и сочное мясо с овощами в фольге
Сочное мясо с ароматными грибами и томатами, запеченное под сырной «шапочкой» - королевское блюдо, когда пробуешь, забываешь обо всем на свете!
Тушеная курица в соевом соусе
Тушеная курица в соевом соусе
Нежное куриное мясо можно приготовить необыкновенно вкусно, если протушить его с добавлением соевого соуса, имбиря, корицы, семян аниса. Из бульона можно приготовить очень вкусный соус.
Быстрый и простой пирог с щавелем
Быстрый и простой пирог с щавелем
Сладкий пирог с начинкой из щавеля – это очень простой и вкусный десерт!
Салат из молодого картофеля, щавеля и зелени
Салат из молодого картофеля, щавеля и зелени
Сытный овощной салатик из молодого картофеля и свежей зелени - лучшее решение легкого ужина.
Яичные котлеты с зеленью
Яичные котлеты с зеленью
Приготовьте удивительное блюдо – яичные котлеты с зеленью, которые порадуют вас своим вкусом, и при этом сохранят вашу фигуру. Котлеты можно сделать не просто диетическими, но и невероятно полезными.
Бургеры по-гречески или что взять с собой на работу
Бургеры по-гречески или что взять с собой на работу
Бургеры - одно из любимых блюд и детей и взрослых. Предлагаем невероятный греческий рецепт приготовления бургеров. Уверены, вы оцените!
Пляцок «Макова смакота»
Пляцок «Макова смакота»
Пляцок з маком - смачний десерт, що потішить вашу родину. Приготуйте та не пошкодуєте!
К чаепитию: ароматное варенье из винограда
К чаепитию: ароматное варенье из винограда
Что приготовить из винограда, если его урожай на приусадебном участке или даче превзошел все ожидания? Конечно же делать заготовки.
Вверх