Суп "Вишисуаз"

Суп с нелегким французским названием Вишисуаз впервые был представлен публике в отеле Ритц в Нью-Йорке, с тех пор триумфально шествует по ресторанам всего мира.
Суп "Вишисуаз"
Время подготовки Время приготовления Порции
10 40 2

Ингредиенты

  • Лук-порей - 2 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Масло оливковое - 10 мл
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Масло сливочное - 10 г
  • Бульон овощной - 300 мл
  • Шнитт-лук - 5 г
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Растопите масло в кастрюле, обжарьте в нем мелко нарубленный репчатый лук. 
  2. Затем положите измельченный лук-порей, жарьте еще 5 минут. 
  3. Добавьте очищенный картофель, нарезанный кубиками, и влейте бульон. 
  4. Доведите до кипения, посолите, поперчите и варите на медленном огне полчаса. 
  5. Готовый суп взбейте в блендере вместе с холодными сливками до нежного пюреобразного состояния. 
  6. Охладите, посыпьте мелко нарубленным зеленым луком. 

Как и с чем подавать

Аккуратно перемешиваем со сливками и украшаем тем, что больше нравится: петрушкой, сухариками или шнитт-луком. 

Читай также: Гороховый суп с домашней лапшой

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Допомогти журналістам

Первые блюда
Фасолевый суп с беконом
Сытный и ароматный суп с фасолью и беконом поможет вам не только насытиться, но и согреться прохладным осенним вечером.
Нежный суп-пюре из грибов
Нежный постный грибной суп-пюре как нельзя кстати, когда нужно устроить разгрузочные дни. Готовить такой суп совсем просто, вам понадобятся картофель, лук, морковь, грибы и специи.
Зеленый борщ на новый лад
Рецептов приготовления борща существует сотни. Один из наиболее интересных вариантов – зеленый борщ. Идеальное время для этого блюда – поздняя весна и начало лета, когда на огородах появляется свежий урожай зелени
Зеленый борщ на свинине
Вкусный насыщенный борщик на свинине с щавелем и овощами - прекрасное блюдо для летних обедов
Солянка с зелеными помидорами: пошаговый рецепт
Среди других рецептов стоит выделить солянку из зеленых помидоров. Получается она очень вкусной, сытной, с легкой кислинкой и роскошным ароматом! Рекомендуем приготовить этот аппетитный наваристый супчик.
Все материалы раздела
Маринованные помидоры с водкой
Маринованные помидоры с водкой
Такие помидорчики - спасение для хозяюшки. Быстрое приготовление, классические специи - невероятный вкус обеспечен.
Запеканка из фасоли с луком
Запеканка из фасоли с луком
Новый рецепт запеканки с фасолью именно то, что будет очень кстати, когда вы хотите разнообразить ваше меню и приготовить потрясающий семейный ужин.
Баклажаны с грецкими орехами
Баклажаны с грецкими орехами
Еще один потрясающий рецепт закуски из баклажанов с грецкими орехами и чесноком. Просто и очень вкусно!
Как правильно нашпиговать мясо: советы от поваров
Как правильно нашпиговать мясо: советы от поваров
Не знаете, как сделать сухое мясо сочным и мягким? Рекомендуем использовать кулинарный прием, известный еще со времен Средневековья.
Картофельное пюре с орехами
Картофельное пюре с орехами
Пара новых штрихов, немного специй и добавок – и у вас уже не обычное, знакомое с детства картофельное пюре, а роскошный, ароматный гарнир!
Секреты приготовления сушеного мяса в домашних условиях
Секреты приготовления сушеного мяса в домашних условиях
Полезные советы для любителей деликатесов.
Неуязвимый ТОП: 10 продуктов, которые никогда не испортятся
Неуязвимый ТОП: 10 продуктов, которые никогда не испортятся
Срок годности есть у всех продуктов, но эта крутая десятка может выдержать куда дольше других. И да, этими продуктами вы не отравитесь даже жарким летом.
Лондонский шик: рыбная запеканка «Фишлоаф»
Лондонский шик: рыбная запеканка «Фишлоаф»
Запеканка это всегда отличный вариант для приготовления быстрого и вкусного блюда для всей семьи. Для приготовления запеканки по нашему рецепту вам понадобятся филе рыбы, яйца, морковь, лук, зелень и соевый соус.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK