Картофельная похлебка с кукурузой

Ингредиенты

• Масло оливковое - 1 ст.л.
• Сельдерей - 2 стебла
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Кукуруза - 500 г
• Орегано - 1/2 ч.л.
• Бульон овощной - 1,5 л

Способ приготовления

1. Картофель порежьте кубиками, чеснок раздавите, стебель сельдерея ломтиками, лук и перец измельчите. 
2. В большой кастрюле на среднем огне нагрейте масло и добавьте сельдерей, лук, чеснок, перец и щепотку соли и перца.
3. Варите несколько минут до появления аромата.
4. Добавьте картофель и продолжайте готовить 40 около 5 минут, чтобы картофель начал смягчаться. 
5. Добавьте кукурузу, орегано и бульон.
6. Доведите до медленного кипения, затем уменьшите огонь. Варите в течение 25 минут, до готовности картофеля. 
7. Посолите и поперчите по вкусу. 
8. На слабом огне, осторожно погрузите блендер. 
9. Сделайте несколько импульсов, чтобы сделать суп-пюре, но оставьте большую часть овощей целыми. 

Как и с чем подавать

Подавайте с хлебом или гренками, при желании украсьте зеленью.

Приятного аппетита!

Читай также: Как приготовить старинный шотландский суп - Каллен Скинк