Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
10 мин |
30 минут |
5 |
- копченая пикша - 1 шт
- лук репчатый - 1 шт
- молоко - 750 мл
- картофель - 4 шт
- лавровый лист - 1 шт
- соль, перец - по вкусу
- вода - 250 мл
- Картофель почистить и отварить. Слить воду и растолочь в пюре.
- Пикшу разрезать на кусочки, залить водой (250 мл) и поставить на огонь.
- Как только закипит бульон, добавить мелко нарезанный лук и лавровый лист. Посолить и поперчить. Варить 15 минут.
Во многих пабах Шотландии Каллен Скинк сервируют в хлебе.
- Добавить молоко, снова довести до кипения. Как только закипит добавить картошку пюре и хорошо перемешать.
- При необходимости, добавить еще соли.
![Родина блюда - одноименная деревушка на севере Шотландии Родина блюда - одноименная деревушка на севере Шотландии](https://smak.ua/i/60/77/8/60778/gallery/5889e8e5996e03b528a5dd64b2972e9a-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
Родина блюда - одноименная деревушка на севере Шотландии
Каллен Скинк встречается во многих традиционных шотландских кулинарных книгах, а также в меню ресторанов и отелей по всей Шотландии.
Как и с чем подавать
Разлить суп по тарелкам и сразу же подавать к столу. Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.