Как приготовить солянку

Ингредиенты

• Лосось - 1/2 кг
• Огурец соленый - 4 шт.
• Лук - 1-2 шт.
• Помидор - 3 шт.
• Масло - 2 ст.л.
• Каперсы - 1 ст.л.
• Маслины - 1 ст.л.

Способ приготовления

1. Филе рыбы нарезать кусочками, по 2-3 куска на порцию, из костей и голов сварить бульон.
2. Очищенный лук тонко нашинковать и слегка поджарить в суповой кастрюле с маслом, добавить томат-пюре и тушить 5-6 минут, после чего в кастрюлю положить кусочки рыбы, нарезанные ломтиками огурцы, нарезанные помидоры, каперсы, лавровый лист, немного перца и всё это залить подготовленным горячим бульоном, посолить и варить 10-15 минут. 
3. Перед подачей на стол в солянку можно положить вымытые маслины и мелко нарезанную зелень петрушки или укроп. Можно также добавить ломтики лимона.

Читай также: Солянка куриная

Как и с чем подавать

Подавать горячим.