Суп-пюре с курагой

Ингредиенты

• Чечевица - 110 г
• Курага - 110 г
• Картофель - 2 шт.
• Сок лимонный - 1 шт.
• Тмин - 2 ч. л.
• Петрушка - 4 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Бульон - 500 мл
• Кориандр - 2 ч. л.

Способ приготовления

1. Курагу, если она слишком жесткая, надо заранее залить кипятком. 
2. Картофель нужно очистить, а петрушку нарезать.
3. В кастрюлю положить чечевицу, туда же нарезать картофель, добавить курагу и тмин. 
4. Залить бульоном или водой так, чтобы он покрывал продукты на 2 пальца. 
5. Добавить зелень петрушки. 
6. Поставить на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне 20 минут. 
7. Посолить и поперчить.
8. Тем временем, нарезать черный хлеб кубиками, посыпать сыром, натертым на мелкой терке и поставить в духовку подсушиться. 
9. Когда овощи сварятся, взбить все блендером до пюреобразного состояния, а затем пропустить через сито, чтобы отделить зерна тмина.
10. Пюре вернуть в кастрюлю, выдавить из лимона сок, добавить кориандр и подогреть суп.

Как и с чем подавать