Свекольник

В жаркую погоду к обеденному столу будет очень кстати холодный свекольник с хлебным квасом.
Свекольник
Время подготовки Время приготовления Порции
10-15 минут 45-55 минут 3-4 порции

Ингредиенты

  • Свекла вареная - 400 г
  • Яйцо вареное - 6 шт.
  • Огурец - 1 шт.
  • Зелень - пучок
  • Укроп - по вкусу
  • Петрушка - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Чеснок - по вкусу
  • Йогурт - 300 мл
  • Майонез - 2–3 ст. л.
  • Горчица - 2 ст. л.
  • Рассол огуречный - 150 мл
  • Специи - по вкусу

Способ приготовления

  1. Свеклу помойте, очистите, нарежьте соломкой, сло­жите в посуду, подлейте воду, уксус, добавьте сахар и тушите до полной готовности. 
  2. Морковь отварите, очистите и нарежьте соломкой. 
  3. Свежие огурцы и зеленый лук нарежьте тонкой соломкой. 
  4. Яйца отварите вкрутую, желтки отделите, а белки на­режьте в виде лапши. 
  5. Желтки соедините с со­лью, сахаром, луком, сметаной и готовой горчицей, хорошо разотрите и заправьте квас
  6. Добавьте в него овощи и белки, хорошо перемешайте и вынесите на 1 час в холодильник или поставьте на лед.

Как и с чем подавать

Подавать с подсушеным хлебом, вкусно.

Приятного аппетита!

Читай также: Окрошка на квасе с колбасой

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Борщ з бараниною і квасолею
Справжній український борщ з квасолею та зі шматочками баранини, що може бути смачніше? Чи знаете ви, що борщ вважається не тільки дуже смачною, але й корисною стравою!
Как приготовить овощной бульон: 11 советов и рецепт
Овощной бульон незаменимая вещь в приготовлении супов, соусов, мясных, рыбных и многих других блюд, а еще это прекрасная витаминная альтернатива обычному бульону в период поста.
Блюдо дня: гуляш в хлебной тарелке
Оригинальная подача блюда только подчёркивает невероятно аппетитные ароматы, исходящие от блюда.
Зеленый гаспачо
Очень вкусный, легкий и освежающий супчик испанской кухни!
Куриный бульон от простуды «Еврейский пенициллин»
Свое название этот бульон получил за невероятную способность придавать сил человеку во время борьбы организма с микробами. Уж кто-то, а еврейские мамы знают толк в кулинарных хитростях!
Все материалы раздела
Тальятелле с белыми грибами
Тальятелле с белыми грибами
Тальятелле - разновидность итальянской лапши, которая берет свое начало из региона Эмилия-Романья. Это классическая паста Болоньи и именно ее подают со всемирно известным соусом болоньезе.
Корн-доги для всей семьи
Корн-доги для всей семьи
Вкусная и сытная закуска для всей семь из сосисок в тесте - точно станет любимым блюдом!
Как приготовить томатное масло?
Как приготовить томатное масло?
Вкусное и необычное масло можно приготовить из томатной пасты и сливок. Удивятся все!
Чай с чабрецом
Чай с чабрецом
Издавна считалось, что чабрец является растением, которое наполняет человека здоровьем и жизненной силой. Сделайте перерыв и побалуйте себя вкусным и полезным чаем с чабрецом.
Тыква фаршированная картофелем с беконом
Тыква фаршированная картофелем с беконом
Прекрасный вариант для семейного ужина - тыква фаршированная картофелем с беконом и специями. Оригинально, вкусно и очень полезно!
Баклажаны с курицей под сыром - вкуснейший ужин
Баклажаны с курицей под сыром - вкуснейший ужин
Рекомендуем приготовить баклажаны с курицей под сыром. Вы не успеете попробовать это восхитительное блюдо, как оно покорит вас своим насыщенным вкусом, нежнейшей структурой и простотой приготовления!
Ленивые вареники с грибной заправкой
Ленивые вареники с грибной заправкой
Рецепт картофельных ленивых вареников с грибной заправкой, которые можно подать на завтрак или ужин, а также в качестве закуски никого не оставит равнодушным.
Свинина в беконе «Прыгающие калории»
Свинина в беконе «Прыгающие калории»
Очень вкусное и сытное блюдо вы с легкостью сможете приготовить по этому рецепту из свинины с беконом и чесноком по нашему рецепту. И к ужину вам останется лишь быстро приготовить гарнир.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK