Готовим по правилам: польский борщ

Секрет борща по-польски – в отсутствии капусты и картошки, а также в свекольно-уксусной заправке. Хотите попробовать приготовить новый рецепт любимого блюда? Рекомендуем!
Готовим по правилам: польский борщ
Время подготовки Время приготовления Порции
60-90 минут 30-40 минут 6-7 порций

Ингредиенты

  • Вода - 1,5 л
  • Свекла - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Петрушка корень - 1 шт.
  • Сельдерей корень - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Масло сливочное - 4 ст. л.
  • Томатная паста - 3 ст. л.
  • Сметана - 4 ст. л.
  • Мука - 2 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Лавровый лист - по вкусу
  • Зелень - по вкусу

Способ приготовления

  1. Свеклу очистите, промойте и нарежьте в виде лапши.
  2. Уложите в сотейник, влейте 1 ст. л. топленого масла, 1–2 ст. л. винного уксуса и тушите на медленном огне. В конце тушения положите перец и лавровый лист.
  3. Кожуру свеклы промойте, уложите в отдельную посуду, добавьте воду и уксус, и, не доводя до кипения, проварите 30–40 минут.
  4. Морковь, петрушку и репчатый лук нарежьте в виде лапши, сложите в сотейник, добавьте 2 ст. л. сливоч­ного масла, 2 ст. л. томата-пюре и тушите до готовности.
  5. В кипящую воду опустите тушеную морковь, лук, корень петрушки и сельдерея.
  6. Дайте вскипеть, опустите тушеную свеклу, мучную пассеровку, разведенную водой, дайте вскипеть и кастрюлю сдвиньте на край плиты.
  7. Борщ заправьте сметаной, солью, сахаром, свекольным настоем.

Как и с чем подавать

При подаче борщ посыпать зеленью укропа.

Приятного аппетита!

Читай также: Постный борщ с черносливом и орехами

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Первые блюда
Кукурузный суп-пюре
Вкусный кукурузный суп-пюре с нежной консистенцией придется по вкусу всем членам семьи.
Картофельный суп с омлетом
Очень простой суп на основе овощного отвара, картофеля и омлета будет как никогда кстати, когда у вас совсем немного времени для приготовления вкусного, но главное, полезного первого блюда.
Азиатский суп на курином бульоне с кукурузой
Основу этого супа составляют дамплинги – сычуаньские мучные изделия. Поскольку в наших магазинах вы таких не купите, замените их варениками с ливером или мясом либо пельменями.
Вермишелевый суп с овощами
Совершенно не сложный в приготовлении, легкий и вкусный вермишелевый суп с овощами, будет именно тем блюдом, которое так понравится вашей семье.
Сырный крем-суп в хлебе
Очень вкусно и ароматно. Подача в хлебе не только эффектно выглядит, но и очень интересна.
Все материалы раздела
Руслан Сенічкін приготував банановий кекс в студії Сніданку
Руслан Сенічкін приготував банановий кекс в студії Сніданку
Рецепт приготування бананового кексу простий, а результат - неймовірно смачний. Цей рецепт від Руслана Сенічкіна може стати вашим улюбленим!
Выращиваем саженец из косточки
Выращиваем саженец из косточки
Получить взрослое растение из косточки совсем не трудно. В нашей статье мы детально расскажем о самом процессе и поделимся парой лайфхаков.
Просто и вкусно: тушеная печень с фруктами
Просто и вкусно: тушеная печень с фруктами
Даже тем, кто не очень любит печенку, она точно понравится: тушеные фрукты придают ей совершенно новый вкус.
Как приготовить праздничные «Креветки из Лапландии»
Как приготовить праздничные «Креветки из Лапландии»
Прекрасная закуска во вкусной «чашечке» из лаваша не требует кулинарного профессионализма или огромного набора продуктов.
Секреты приготовления зеленых салатов
Секреты приготовления зеленых салатов
Ваш салат выглядит “уставшим”? Результат: салат мокрый, неаппетитный. Эктор Хименес-Браво расскажет, как правильно готовить зеленые салаты.
Прощеное воскресенье: 5 вещей, которые надо сделать в этот день
Прощеное воскресенье: 5 вещей, которые надо сделать в этот день
Масленичная неделя – это не только повод повеселиться, но и по-особенному попросить прощения.
На скорую руку: рулетики из лаваша с вяленой ветчиной и хреном
На скорую руку: рулетики из лаваша с вяленой ветчиной и хреном
Эти необычные острые рулетики с начинкой из взбитых сливок и ветчины, понравятся своим вкусом и легким копченым ароматом.
Швейцарский морковный торт от Эктора Хименес-Браво
Швейцарский морковный торт от Эктора Хименес-Браво
Для приготовления этого потрясающего швейцарского морковного торта, кроме моркови вам также понадобятся яйца, сахар, разрыхлитель, кирш, корица, сливочное масло и ваниль.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK