Зяма с рисом по-молдавски

Молдавский суп зяма на вкус должен получиться слегка кисловатым.
Зяма с рисом по-молдавски
Время подготовки Время приготовления Порции
15 50 5

Ингредиенты

  • Вода - 2 л
  • Морковь - 3 шт.
  • Корень петрушки - 2 шт.
  • Корень сельдерея - 1 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Рис - 1/2 стакана
  • Хлебный квас - 1/2 стакана
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Укроп - по вкусу
  • Петрушка - по вкусу
  • Картофель - 5–6 шт.

Способ приготовления

  1. 1 морковь, корень петрушки, луковицу почистите, помойте, на­режьте мелкими кубиками и спассеруйте на сливочном масле. 
  2. Оставшиеся морковь, петрушку, лук, а также сельдерей почистите, помойте и сварите в 2 л воды. 
    Зама — в дословном переводе имеет несколько значений, одно из которых бульон, юшка. В Молдавии замой называют горячий национальный суп, классический состав которого — это бульон, сваренный из домашней курицы с кореньями, домашняя яичная лапша, куриное мясо, отрубной квас и любисток. Добавляют также чабрец и помидоры.
  3. Затем отвар процедите через сито в другую кастрюлю, доведите до кипения. 
  4. В кипящий отвар положите хорошо промытый рис и кар­тофель, нарезанный кубиками или дольками, дайте покипеть 10–15 минут, 
  5. Положите спассерованные морковь, петрушку, лук, соль, перец и лавровый лист, влейте перекипяченный хлебный квас и дайте покипеть 5–6 минут. 
  6. После кастрюлю сдвиньте на край плиты.

Как и с чем подавать

Заправьте суп взбитым желтком и посыпьте мелкорубленой зеленью укропа. 

Читай также: Молдавский суп из овощей

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Первые блюда
Суп Людовика XIV
При дворе Людовика зеленый горошек пользовался популярностью настолько, что спаржу резали, как горошек. Суп из горошка стал очень известным во Франции, и получил название «зеленый горошек по-французски».
Изюминка грузинской кухни: мясная солянка
Насыщенная и очень вкусная солянка с мясом по классическому грузинскому рецепту наверняка не оставит равнодушными даже искушенных гурманов. Уверены, вам понравится!
Ширковок: узбекский суп с тыквой
Это блюдо узбекской кухни представляет собой молочный рисовый суп с тыквой.
Постный тыквенный суп с сельдереем
В преддверии Рождества мы подготовили для вас вкусный рецепт постного тыквенного супа с сельдереем чтобы вы могли побаловать своих родных.
Рыбный борщ, пошаговый рецепт
Сытный, наваристый и необычный красный борщ с рыбой.
Все материалы раздела
ТОП-10 потрясающих идей для пикника
ТОП-10 потрясающих идей для пикника
Такая долгожданная теплая погода и чем не прекрасный повод отлично провести время семьей или с друзьями. Уверены, вы соскучились за пикниками на природе, а мы для вас подготовили чудесную подборку для вдохновения.
Индонезийские бананы в кляре
Индонезийские бананы в кляре
Приготовить такое оригинальное, но в тоже время вкусное блюдо по индонезийскому рецепту можно с легкостью дома самостоятельно. Для этого вам понадобятся бананы и кляр, а следуя нашему рецепту, у вас все получится!
Грузинская кухня. Готовим чихиртму
Грузинская кухня. Готовим чихиртму
Чихиртма - одно из самых популярных первых блюд грузинской кухни. Это первое блюдо готовится из мяса курицы или баранины, с добавлением кукурузной муки для загустения, лимонной кислоты и кинзы.
Перец, фаршированный капустой
Перец, фаршированный капустой
Закуска для зимних застолий! Готовьте с удовольствием этот шикарный на вкус перчик.
Мясной паштет с желе и портвейном: невозможно оторваться
Мясной паштет с желе и портвейном: невозможно оторваться
Очень вкусный и сытный мясной паштет станет настоящим кулинарным открытием.
За столом у Клода Моне: что любил есть художник?
За столом у Клода Моне: что любил есть художник?
Моне мог позволить себе наслаждаться жизнью в полной мере. Его понимание физического и душевного комфорта держалось на трех китах - творчество, сад и хорошая кухня.
Говяжий язык в кляре: ну очень вкусно
Говяжий язык в кляре: ну очень вкусно
Нежное мясо языка вкусно и питательно. Если вы готовите язык в кляре, то можно сделать кляр жидкий или густой, от этого зависит корочка на готовом продукте.
Римский салат с курицей и кешью
Римский салат с курицей и кешью
Очень вкусный и необычный салат с курицей, брокколи и орехами - украсит любую трапезу!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK