Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
5-6 часов |
35-45 минут |
4-5 порций |
- Вода - 2 л
- Фасоль - 1/2 стакана
- Картофель - 5–6 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Корень петрушки - 2 шт.
- Масло топленое - 4 ст. л.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Лавровый лист - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Укроп - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
- Фасоль переберите, хорошо промойте, положите в посуду, залейте водой и дайте постоять минимум 5–6 часов. Затем сварите ее в этой же воде.
- Морковь, корень петрушки и лук (по 1 шт., остальное спассеруйте на сливочном масле) очистите, разрежьте на 2 части вдоль.
- Подпеките на плите, помойте, сложите в кастрюлю, залейте водой и варите 30–35 минут.
- Когда овощи станут совсем мягкими, бульон процедите в другую посуду, добавьте нарезанный дольками картофель и варите 15–20 минут.
- В конце варки положите фасоль вместе с отваром, спассерованные, нарезанные кубиками морковь, лук и корень петрушки, добавьте соль, перец и лавровый лист.
Как и с чем подавать
При подаче посыпьте суп мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.
Приятного аппетита!
Читай также: Полезно и вкусно: салат из фасоли с зеленью
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.