Как приготовить борщ с черносливом и грибами

Этот насыщенный суп очень сытный и густой, приятный грибной аромат вмиг разбудит аппетит. Легкая кислинка чернослива придает этому борщу индивидуальность и пикантность.
Как приготовить борщ с черносливом и грибами
Время подготовки Время приготовления Порции
10 40 3

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная - 350 г
  • Чернослив - 20 г
  • Белые грибы сушеные - 10 г
  • Свекла - 3 шт.
  • Картофель - 5 шт.
  • Мука - 0,5 ст. л.
  • Корень петрушки - 1 шт.
  • Томатная паста - 2 ст. л.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Масло растительное - 3 ст. л.
  • Петрушка мелконарубленная - 1 ст. л.
  • Сахар - 1 ст. л.

Способ приготовления

  1. Грибы замочите в 2 л воды на 2 часа. 
  2. Затем проварите 1–1,5 часа. 
  3. Затем выньте грибы, порежьте на кусочки, бульон отложите в сторону. 
  4. Чернослив промойте, залейте 2 стаканами воды, добавьте сахар и варите до мягкости, 10 минут, затем снимите с огня. 
  5. Свеклу очистите, нарежьте соломкой. 
  6. Половину масла разогрейте в сковороде, добавьте свеклу, по 1 ст. л. томат-пасты и грибного бульона, потушите, периодически перемешивая, на слабом огне 10–15 минут. 
  7. Лук, морковь и корень петрушки очистите и нарежьте соломкой. 
  8. Спассеруйте с оставшимся маслом, томатом и мукой 5–7 минут. 
  9. Капусту тонко нашинкуйте, картофель очистите и нарежьте дольками. 
  10. В кипящий грибной бульон опустите капусту, после закипания добавьте картофель и варите 10–15 минут. 
  11. Затем положите в кастрюлю тушеную свеклу и поджаренные овощи. 
  12. Добавьте нарезанные грибы, сваренный чернослив вместе с отваром. 
  13. Посолите, поперчите и готовьте еще 7–10 минут.

Как и с чем подавать

Перед подачей посыпьте борщ мелконарезанной петрушкой. Подавайте со сметаной и свежим хлебом. 

Читай также: Буженина из говядины с черносливом в пакете: пошаговый рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Мадридский чесночный суп
Представляем вам одно из самых традиционных блюд столицы Испании. Этото суп - великолепный способ вкусно использовать не только чеснок, но и засохший хлеб.
Суп с молочными клецками
Даешь разнообразие в первых блюдах! Суп с клецками отлично справится с этой задачей: вкусно, но не экзотично!
Как приготовить борщ с черносливом и грибами
Этот насыщенный суп очень сытный и густой, приятный грибной аромат вмиг разбудит аппетит. Легкая кислинка чернослива придает этому борщу индивидуальность и пикантность.
Тыквенный суп с айвой от Эктора Хименес-Браво
Суп из тыквы в комбинации с айвой имеет очень насыщенный приятный вкус. Побалуйте себя и близких чем-то новеньким и необычным.
Турецкий суп «all inclusive»
Представьте, что вы на курорте в Турции, где все all inclusive! В том числе и этот замечательный супчик!
Все материалы раздела
Отбивные под соусом «Киви»
Отбивные под соусом «Киви»
Отбивные - блюдо любимое многими. А пробовали ли вы приготовить их из свинины? Если нет, то ниже мы написали для вас вкусный рецепт свиных отбивных с соусом "Киви".
Блины с мясом
Блины с мясом
Один из очень вкусных и вполне традиционных домашних рецептов представляет собой тонкие блинчики из пшеничной муки с мяом.
Холодный суп из авокадо
Холодный суп из авокадо
Этот суп, как кусочек лета в холодный, осенний вечер. Рекомендуем попробовать!
Сельдь на гриле
Сельдь на гриле
Многие из вас любят сельдь, а вы пробовали приготовить рыбу на гриле? Мы думаем, что мало кто из вас пробовал это сделать. Так попробуйте, ведь это очень вкусно!
Капрезе с помидорами черри
Капрезе с помидорами черри
Капрезе - это легкая закуска из помидоров, моцареллы и базилика. Как ни странно она похож на итальянский флаг и за это ее можно назвать итальянской закуской.
Куриные рулетики в беконе со сливовым соусом
Куриные рулетики в беконе со сливовым соусом
Сытная и ароматная закуска придется по вкусу и любителям пива, и ценителям красного вина, и даже вашим детям.
Вареники с гречкой и куриными потрохами
Вареники с гречкой и куриными потрохами
Невероятно, но факт - эти вареники вы точно будете готовите, если решитесь хоть раз на эксперимент!
Воскресный десерт: крем-брюле
Воскресный десерт: крем-брюле
Крем-брюле — десерт из заварного крема с карамельной корочкой. Обычно подается комнатной температуры.
Вверх