Как приготовить борщ с черносливом и грибами

Ингредиенты

• Капуста белокочанная - 350 г
• Чернослив - 20 г
• Белые грибы сушеные - 10 г
• Свекла - 3 шт.
• Картофель - 5 шт.
• Мука - 0,5 ст. л.
• Корень петрушки - 1 шт.
• Томатная паста - 2 ст. л.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Петрушка мелконарубленная - 1 ст. л.
• Сахар - 1 ст. л.

Способ приготовления

1. Грибы замочите в 2 л воды на 2 часа. 
2. Затем проварите 1–1,5 часа. 
3. Затем выньте грибы, порежьте на кусочки, бульон отложите в сторону. 
4. Чернослив промойте, залейте 2 стаканами воды, добавьте сахар и варите до мягкости, 10 минут, затем снимите с огня. 
5. Свеклу очистите, нарежьте соломкой. 
6. Половину масла разогрейте в сковороде, добавьте свеклу, по 1 ст. л. томат-пасты и грибного бульона, потушите, периодически перемешивая, на слабом огне 10–15 минут. 
7. Лук, морковь и корень петрушки очистите и нарежьте соломкой. 
8. Спассеруйте с оставшимся маслом, томатом и мукой 5–7 минут. 
9. Капусту тонко нашинкуйте, картофель очистите и нарежьте дольками. 
10. В кипящий грибной бульон опустите капусту, после закипания добавьте картофель и варите 10–15 минут. 
11. Затем положите в кастрюлю тушеную свеклу и поджаренные овощи. 
12. Добавьте нарезанные грибы, сваренный чернослив вместе с отваром. 
13. Посолите, поперчите и готовьте еще 7–10 минут.

Как и с чем подавать