Сырный крем-суп в хлебе

Ингредиенты

• Лук репчатый - 1 шт
• Морковь - 1/2 шт
• Шампиньоны - 250 г
• Соевый соус - 3 ст. л.
• Картофель - 2 шт
• Сыр плавленый - 150 г
• Хлеб (для подачи, по 1 хлебу на порцию)
• Смесь перцев - по вкусу
• Бульон (куриный, овощной или мясной) - 1 л
• Масло растительное - 2 ст. л.

Способ приготовления

1. Лук и морковь нарезать небольшими кубиками. 
2. В сотейнике разогреть пару столовых ложек растительного масла. 
3. Обжарить лук до легкой золотистости, добавить морковь и обжаривать все вместе пару минут.
4. Шампиньоны очистить, нарезать слайсами и добавить в сотейник.
5. Обжаривать вместе с луком и морковью, пока шампиньоны не отдадут почти весь свой сок.
6. Влить 3-4 ст. л. соевого соуса, подержать несколько минут на огне.
7. Картофель очистить и нарезать небольшим кубиком и добавить в сотейник.
8. Залить суп бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут до готовности всех ингредиентов. 
9. Пока готовится суп, подготовим хлеб.
10. Срезать верхушку хлеба и достать мякиш, оставив не толстый слой с боков и на дне.
11. Подрумянить хлеб в духовке при температуре 220 С 10 минут.
12. Постепенно вести плавленный сыр в суп, варить ещё пару минут, затем взбить блендером до однородности.

Как и с чем подавать