Постное меню: Буйабес - быстрый французский суп

Рыбаки, что жили на юге Франции, варили свою уху из непроданных остатков улова. И получали великолепное блюдо - очередное доказательство того, что вкусно это не обязательно дорого.
Постное меню: Буйабес - быстрый французский суп
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 8 минут 4

Ингредиенты

  • 150 г оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 стебель сельдерея
  • Щепотка шафрана
  • 3 шт. лука
  • 200 г креветок
  • 250 г мидий
  • 500 г рыбы
  • 1 болгарский перец
  • 1 лук-порей
  • 1 ч.л. соли
  • 3 помидора
  • 1 морковь
  • 1 л воды

Способ приготовления

1. Нагрейте масло и поджарьте рыбу. 

2. Затем добавьте чеснок, лук и тушите, пока лук не размягчится. 

3. Посолите, положите оставшиеся овощи и залейте кипящей водой. 

4. Варите на очень слабом огне 15 минут. 

5. Тщательно промойте и отварите креветки и мидии. 

6. Добавьте морепродукты и шафран к рыбе с овощами. 

7. Оставьте томиться на очень слабом огне еще 6-8 минут, не допуская кипения.

Подают буайбес с французским белым вином.

Приятного аппетита!

Читай также: Постное меню: минестроне - гордость Италии

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Зеленый гаспачо
Очень вкусный, легкий и освежающий супчик испанской кухни!
Суп-пюре из шпината и лука-порея
Если вы хотите разнообразить свое меню из первых блюд - настоятельно рекомендуем взять на заметку этот неимоверно вкусный и полезный суп из шпината и лука-порея.
Клецки шпинатные с куриным бульоном
Шпинатные клецки хороши не только в бульоне, но и в супе, а также в овощах.
Бульон диетический с омлетом
Чудесный разгрузочный бульон с омлетом не только вкусный и простой в приготовлении, но и способствует похудению.
Суп-пюре из цуккини с фенхелем
Этот суп невероятно вкусен. Если вы не любите фенхель, земените его стеблем сельдерея.
Все материалы раздела
Простой пирог с овощной начинкой
Простой пирог с овощной начинкой
С появлением свежих овощей так хочется побаловать своих близких вкусной и полезной пищей!
Домашний томатный сок
Домашний томатный сок
Домашний томатный сок - это отличный способ сохранения богатого урожая, а также вкусный и полезный напиток для всей семьи. Его можно просто пить или использовать для приготовления первых и вторых блюд.
Идеальный салат: 5 секретов в приготовлении
Идеальный салат: 5 секретов в приготовлении
Как правильно чистить овощи, чтобы сохранить цвет и аромат? Подробные лайфхаки смотрите в нашем материале.
Куриные рулеты
Куриные рулеты
Нежные, сочные и очень вкусные куриные рулетики приготовленные по этому рецепту, по вкусу и внешнему виду напоминают настоящую копченую курятину. Это блюдо отличная замена малополезной магазинной колбасе.
Мясные «тарелочки»
Мясные «тарелочки»
Невероятное мясное блюдо можно быстро и с легкостью приготовить из куриного филе с фаршем, грибами и сыром.
Ореховый соус: пошаговый рецепт
Ореховый соус: пошаговый рецепт
Соус готовится невероятно просто, но вкус его просто завораживает. Убедитесь в этом сами!
Домашнее арахисовое масло
Домашнее арахисовое масло
Простой и быстрый способ приготовления арахисового масла в домашних условиях.
Печенье без муки «Позитивчик»
Печенье без муки «Позитивчик»
Предлагаем сегодня приготовить необычную выпечку без муки. Печенье по этому рецепту получается легким и хрустящим, а какао и кокосовая стружка придают невероятный вкус десерту.
Вверх