Конкурсные блюда: лучшие рецепты для новогоднего меню

Конкурсные блюда: лучшие рецепты для новогоднего меню

На сайте SMAK.UA ежедневно будет появляться блюдо, присланное на конкурс.

Салат «Цветущий кактус»

Конкурсные блюда: лучшие рецепты для новогоднего меню

Ингредиенты

Свинина (вареная) – 250 г

Фасоль красная (консервированная) – 0,5 б.

Лук красный – 1 шт.

Яйцо куриное (вареное) – 3 шт.

Корнишоны (маринованные) – 6 шт.  + 5 шт. для украшения

Зелень (укроп и петрушка, рубленная) – 2 ст.л.

Сметана – 1 ст.л.

Майонез – 1 ст.л.

Горчица – 0,5 ч.л.

Соус чили – по вкусу

Перец черный (молотый) – по вкусу

Салат лолло-россо – 1 п.

Болгарский перец (или морковь; для украшения)  

Способ приготовления

Мясо, яйца, корнишоны нарезаем кубиками, лук тонкими полукольцами, добавляем фасоль и зелень. Смешиваем все в миске.

Делаем заправку: смешиваем сметану, майонез, горчицу, соус чили, черный перец.

Заправляем салат заправкой.

На блюдо выкладываем салатные листья, готовый салат, посыпаем тёртым яичным желтком.

Теперь приступим к «выращиванию кактуса»: из болгарского перца( можно из моркови, мелкого лука, редиса) вырезаем цветочки. У маленьких корнишонов с одной стороны немного обрезаем кончики (для более плотного прилегания), крупные корнишоны соединяем зубочистками( лучше по 2 зубочистки, будет крепче держаться), маленькие корнишоны прикрепляем зубочистками, разломанными на половинки и заостренные ножом). Украшаем «кактус» цветочками. Устанавливаем «кактус» на середину блюда с салатом. Приятного аппетита!

Семга под соусом песто

Конкурсные блюда: лучшие рецепты для новогоднего меню

Ингредиенты

Семги – 1 кг

Кедровые орешки – 50 г

Сыр пармезан – 50 г

Чеснок – 4 зубчика

Оливковое масло – 0,5 ст.

Свежий базилик – 1 пучок

Соль, перец и сушеный розмарин – по вкусу

Способ приготовления

Промываем выпотрошенную и очищенную семгу, обсушиваем на бумажных полотенцах, нарезаем порционными кусками и протираем солью и перцем по вкусу со всех сторон. Выкладываем кусочки семги в форму для выпечки.

Смешиваем в одной миске очищенный, промытый, мелко нарубленный базилик и измельченный розмарин с тертым сыром Пармезан. Добавляем мелко нарубленные кедровые орешки, прессованный чеснок, оливковое масло и тщательно перемешиваем, можно смешать все в блендере.

Готовым соусом смазываем все кусочки подготовленной семги и поливаем сверху оставшимся соусом, посыпаем приправой для рыбы и панировочными сухарями сверху.

Запекаем семгу под соусом песто в предварительно разогретой духовке около 30 минут, при температуре 160 градусов.

Подавать, украсив икрой, можно положить под семгу пресный блинчик.

Телятина с клюквенным соусом

Конкурсные блюда: лучшие рецепты для новогоднего меню

Ингредиенты

Телятна (вырезка) – 800 г

Клюква (замороженная) – 200 г

Лук – 150-200 г

Красное вино (полусладкое) – 200 мл

Мед (жидкий) – 2 ст. л.

Сливочное масло – 25 г

Оливковое масло – 2 ст.л.

Соль, черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Сначала готовим соус. Клюкву размораживаем под струей чуть теплой воды и даем хорошо стечь на дуршлаге. Лук чистим и нарезаем крупными кусочками, обжариваем на сковороде со сливочным маслом до золотистого цвета (на большом огне, часто помешивая). Вливаем красное вино и готовим, помешивая, пока вино не выпарится примерно наполовину. Добавляем мед, перемешиваем, даем загустеть (следите, чтобы не подгорело). Добавляем клюкву, солим и перчим по вкусу, перемешиваем и через минуту снимаем с огня.

Филе телятины очищаем от пленок и нарезаем вдоль волокон тонкими (толщина около 1,5 см) лангетами. Со всех сторон натираем смесью соли и перца, обмазываем оливковым маслом. Обжариваем куски мяса на сухой хорошо разогретой сковороде на большом огне по 3-5 минут с каждой стороны. Чтобы мясо сохранило больше сока, его нужно часто переворачивать (примерно каждую минуту, в общей сложности потратится 6-10 минут на обжаривание мяса).

Готовую телятину выкладываем на тарелку, добавляем соус и украшаем филированными апельсинами, подаем с легким салатом.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Вкусная закуска: яйца фаршированные ветчиной и сыром
Чтобы приготовить вкусную закуску - вам понадобятся самые обычные ингредиенты: яйца, ветчина и сыр, а также лук и сельдерей. Получается просто, быстро и очень вкусно!
Диетический паштет из грибов и тофу
Грибной паштет с сыром тофу идеально подойдет для бутербродов на завтрак, вместо обычного сливочного масла с сыром или колбасой. Скорее приготовьте этот диетический шедевр!
Теплий овочевий салат з сосисками - рецепти Руслана Сенічкіна
Для теплого салату з сосисками морква, картопля, капуста, спаржа, томати, масло і спеції. Спробуйте, цей салат дуже смачний.
Салат с бобами
Для того чтобы приготовить этот салат - возьмите консервированные бобы, добавьте лук, помидоры и зелень. Как видите приготовить салат с бобами просто, но он прекрасно дополнит основное блюдо.
Салат из сельдерея, перца и яблок
Простой и очень вкусный салат, который не навредит фигуре!
Все материалы раздела
Салат с кукурузой и грибами
Салат с кукурузой и грибами
Новый рецепт очень вкусного салата с кукурузой и грибами. Для его приготовления вам также понадобятся морковь, филе, лук, яйца. Салат получается очень вкусный и сытный.
Смачна рибна запіканка від Гордона Рамзі
Смачна рибна запіканка від Гордона Рамзі
Рецепт рибної запіканки від Гордона Рамзі - це довгоочікувана знахідка для шанувальників рибних продуктів. Ароматна і смачна запіканка порадує рідних смачною вечерею та прикрасить святковий стіл.
Картофельные лодочки
Картофельные лодочки
Оригинальный вариант фаршированного картофеля порадует все семейство и станет украшение праздничного стола. И главное - его легко приготовить!
Как вкусно приготовить мидии в томатном соусе
Как вкусно приготовить мидии в томатном соусе
Невероятно простой, но в тоже время очень вкусный и оригинальный рецепт мидий в томатном соусе. Отличное дополнение к основному блюду.
Тушеные говяжьи ребрышки по-девонширски
Тушеные говяжьи ребрышки по-девонширски
Для приготовления тушеных ребрышек по девонширскому рецепту вам понадобятся также морковь, корень сельдерея, корень пастернака, лук, чеснок, сливки, бульон, тимьян, специи и приправы. Мясо получается очень нежным!
Смузи «Яблочный пирог»
Смузи «Яблочный пирог»
Яблочный смузи это не только вкусный, но и очень полезный десерт. Попробуйте приготовить смузи, добавив корицу, йогурт, семена льна и кокосовое молоко. Уверены, вам понравится!
Как приготовить индийские чапати
Как приготовить индийские чапати
Ни один обед в Индии не проходит без лепешек, которые традиционно пекут на сухой сковороде, а потом - над открытым огнем. Сегодня мы поделимся с вами рецептом, который можно приготовить и в домашних условиях.
Яблоки с украшением из теста
Яблоки с украшением из теста
Рецепт десерта из яблок не содержит много калорий и помогут вам держать свой вес в норме. Также - это хороший повод порадовать своих близких приятным вкусом и неповторимым ароматом.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK