Баклажанові рулетики з горіхами та сиром

Рулети з баклажанів та горіхами – ідеальна закуска, чудовий гарнір до страв з птиці, м'яса або риби, або основна страва для вегетаріанців. Неймовірно легко, швидко і запаморочливо смачно!
Баклажанові рулетики з горіхами та сиром
Время подготовки Время приготовления Порции
40 минут 20 минут 10-12 порций

Ингредиенты

  • Баклажан - 3 штуки.
  • Горіх волоський (молодий) - 50 г.
  • Часник - 1-2 зубчики.
  • Кріп - 3 гілки.
  • Петрушка - 3 гілки.
  • Майонез - 1 ст.л.
  • Масло рослинне - для жарки.
  • Сіль - за смаком.
  • Перець чорний мелений - за смаком.
  • Хмелі-сунелі - за смаком

Способ приготовления

1. У баклажанів зрізаємо плодоніжки і промиваємо їх разом зі стеблами зелені під холодною проточною водою. Сушимо і нарізаємо пластами товщиною близько 3 – 5 міліметрів.

2. Перекладаємо баклажанові пласти в глибоку миску, одночасно пересипаючи кожен шар за смаком сіллю. Залишаємо їх у такому вигляді на 4 - 5 хвилин.

3. Кріп з петрушкою миємо та дрібно шаткуємо. Очищені волоські горіхи перебираємо, видаляємо сміття і відправляємо в чисту чашу блендера. Зубчики часнику чистимо. 

4. Готуємо начинку. Дрібнуємо горіхи протягом 1-2 хвилин до однорідності, в результаті повинна вийти ароматна крихта. Перекладаємо її в глибоку миску, туди ж кладемо подрібнену зелень, видавлюємо через чеснокодавку зубчики часнику, додаємо за смаком сіль, чорний мелений перець, хмелі-сунелі, 1 столову ложку майонезу і перемішуємо всі складові начинки столовою ложкою до однорідної консистенції.

5. Повторно промиваємо баклажани під холодною проточною водою і і сушимо.

6. Включаємо плиту на середній рівень і ставимо сковороду з 2-3 столовими ложками рослинного масла. Коли масло розігріється, укладаємо 3 – 4 баклажанових пласта і смажимо їх з обох боків до золотисто-коричневої скоринки. Після того як баклажани візьмуть потрібний колір, покриються рум'янцем і пом'якшаться, допомагаючи собі кухонних лопаткою, перекладаємо їх на паперовий рушник, воно вбере в себе зайвий жир.

7. Беремо теплий баклажановий пласт, кладемо його на тарілку, на один з країв пласта укладаємо 1 столову ложку начинки і звертаємо невеликий і щільний рулетик.

Як і з чим подавати до столу:

Після приготування укладаємо на велике плоске блюдо, оформляємо зеленню, маслинами, оливками, часточками помідорів, скибочками огірків, зернами граната або салатними листям. 

Поради:

Майонез можна замінити сметаною.
Дуже часто разом з горіхами і зеленню перемелюють обсмажену цибулю, в підсумку виходить приємна горіхова паста, якою змазують обсмажені баклажанові пласти і після - скачують їх в рулети.

Читай также: Летний плов с баклажанами: пошаговый рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Салаты и закуски
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Дуже смачний салат із смаженої селери
Корисний салат можна приготувати, використовуючи звичайну селеру в не зовсім звичайний спосіб.
Блюдо дня: закусочный торт из кабачков
Из кабачков можно приготовить невероятное количество вкусных и бюджетных блюд. Таких как торт из кабачков с плавленым сыром и яйцами. Он подойдет и для повседневного стола, и для праздничного
Немецкий колбасный салат
Картофельный салат – основа немецкой кухни и основа этого салата. А дальше уже добавлены вкусные охотничьи колбаски, стручковая фасоль и яйца. Очень вкусно и сытно.
Баклажаны с грецкими орехами
Еще один потрясающий рецепт закуски из баклажанов с грецкими орехами и чесноком. Просто и очень вкусно!
Все материалы раздела
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Кулінарний тандем: смачна їжа та інноваційні прилади
Кулінарний тандем: смачна їжа та інноваційні прилади
Ґаджети, які допоможуть готувати смачно, легко та швидко
Новини компаній: На АЗК SOCAR з’явився благодійний Travel Box від пса Патрона
Новини компаній: На АЗК SOCAR з’явився благодійний Travel Box від пса Патрона
Придбавши на АЗК SOCAR дитяче меню Travel Box від пса Патрона, допомагаєте саперам ДСНС
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK