Шарики из чечевицы под лимонным песто

Необыкновенные шарики из чечевицы под лимонным соусом удивят и восхитят ваших гостей и близких.
Шарики из чечевицы под лимонным песто
Время подготовки Время приготовления Порции
15-20 минут 25-30 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Чечевица - 2 ст.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Рикотта - 3/4 ст.
  • Чеснок - 1 зубок
  • Зерна фенхеля - 1/2 ч.л.
  • Петрушка - 2 ст.л.
  • Тимьян - щепотка
  • Сухари - 2/3 ст.
  • Чеснок - 1 зубок
  • Кедровые орехи - 1/4 ст.
  • Лимон - 1 шт.
  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Базилик - 1 ст.
  • Масло оливковое - 1/4-1/3 ст.
  • Вода - 2 ст.л.

Способ приготовления

  1. В комбайне пюрируйте чечевицу.
  2. Переложите в большую миску.
  3. Добавьте взбитые яйца, рикотту, пармезан, чеснок, семена фенхеля, петрушку, тимьян, соль с перцем и перемешайте.
  4. Добавьте сухари и оставьте смесь на 20 минут. 
  5. Для соуса перемешайте в блендере чеснок, орехи, лимонную цедру и сок, соль до однородной массы.
  6. Добавьте листья базилика, оливковое масло и перемешивайте до получения гладкой массы.
  7. Влейте воду, растительное масло или лимонный сок.
  8. Добавьте тертый пармезан и отставьте.
  9. Соус можно хранить в холодильнике около недели. 
  10. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  11. Проверьте консистенцию чечевичной смеси - она не должна распадаться или быть чересчур влажной. В таком случае добавьте сухари. 
  12. Застелите противень пергаментом.
  13. Скатайте смесь в шарики и разложите на противне. При желании смажьте растительным маслом. 
  14. Запекайте 15-20 минут до золотистого цвета, переворачивая время от времени. Выньте и слегка остудите.  

Как и с чем подавать

Подавайте с лапшой на подушке из овощей или в качестве закуски под соусом песто. 

Приятного аппетита!

Читай также: Чечевица с лососем

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Салат в «лодочке» из перца
Вкусный салат будет выглядеть изыскано, если его подачу красиво оформить. Берите на заметку рецепт салата из брынзы, помидоров, листьев салата с маслинами можно подать в лодочках из болгарских перцев.
Рецепты от Гордона Рамзи: маринованные шампиньоны
Изумительная закуска из маринованных шампиньонов по рецепту Гордона Рамзи будет отличным дополнением к основному блюду.
Кабачковые рулетики «Пальчики оближешь»
Кабачковые рулетики «Пальчики оближешь» нежное и вкусное блюдо, которое можно подать и на праздник и в обычный день.
Мясные крокеты с тыквой
Блюдо, которое непременно надо приготовить этой осенью. Сочетание тыквы с мясом превращает крокеты в настоящий кулинарный шедевр!
Закуска из баклажанов: пальчики оближешь
Для приготовления вкусной закуски из баклажанов вам также понадобится чеснок, черный перец и перец чили. Уверены, что закуска получится просто "пальчики оближешь".
Все материалы раздела
Сырные тосты с грибами
Сырные тосты с грибами
Вкусный и сытный завтрак - тосты с сыром и грибами. Они не только чудесно подойдут к утреннему кофе, но и станут отличным обедом школьнику!
«Куриные палочки под снегом»
«Куриные палочки под снегом»
Такие оригинальные и в тоже время простые в приготовлении рулеты из куриного филе и творога вы еще не готовили. Такие рулеты будут отличным вариантом для сытного обеда.
Чай або кава: правила вживання улюблених напоїв
Чай або кава: правила вживання улюблених напоїв
Чай або кава - це майже дилема масштабу "to be or not to be". Любителі цих двох напоїв сперечаються століттями. Правила вживання улюблених напоїв - в сюжеті.
Запеченные гнезда из макарон с фаршем
Запеченные гнезда из макарон с фаршем
Простое в приготовлении блюдо, но оригинальное и очень вкусное! Достаточно всего лишь обжарить фарш, а затем тушить гнезда из макарон с фаршем на сковороде. Не ошибиться поможет подробный фото-рецепт.
Бананово-арахисовое мороженое: невообразимо вкусно!
Бананово-арахисовое мороженое: невообразимо вкусно!
Если у вас есть немного арахисового масла, вот поистине один из лучших способов использовать его. Рецепт очень вкусного домашнего мороженого к вашим услугам и он предельно прост!
Если надоел обычный картофель: картофельные «гнездышки»
Если надоел обычный картофель: картофельные «гнездышки»
Вам надоел обычный, вареный картофель? Попробуйте приготовить картофельные гнёздышки с грибами - это вкусная и креативная альтернатива!
Оладьи из сладкого перца и феты
Оладьи из сладкого перца и феты
Необычный рецепт блинчиков с болгарским перцем, сыром фета, петрушкой, орегано - придется по вкусу всей семье. Такие оладьи в разы вкусней и полезней обычных.
Салат в «лодочке» из перца
Салат в «лодочке» из перца
Вкусный салат будет выглядеть изыскано, если его подачу красиво оформить. Берите на заметку рецепт салата из брынзы, помидоров, листьев салата с маслинами можно подать в лодочках из болгарских перцев.
Вверх