Холодец из курицы

Ингредиенты

• Куриные крылья голени, шейки - 1 кг
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Чеснок - 5 зубчиков
• Желатин - 1 ст. л.

Способ приготовления

1. Желатин замочить в холодной воде (пол-стакана) до набухания. 
2. Промытые куски курицы сложить в чашу мультиварки и залить холодной водой, чтобы уровень воды был на 6–7 см выше курицы.
3. Включить программу «Холодец» на 2 часа.
4. Когда бульон закипит, нужно открыть крышку и тщательно снять пену вместе с жиром.
5. Через полчаса после начала варки добавить очищенные и нарезанные крупно коренья, еще через полчаса добавить соль и специи.
6. Сваренную курицу вынуть из бульона, снять кожу и выбросить, мясо разобрать на волокна и выложить в форму, украсить кружочками вареной моркови.
7. Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками.
8. Бульон процедить, перелить в чашу мультиварки, добавить разбухший желатин, чеснок, тщательно размешать и включить программу «Мультиповар», задать температуру 95 °С на 10 минут, чтобы разогреть бульон.
9. Затем открыть крышку и оставить на полчаса.
10. Залить бульоном курицу.
11. Остудить и поставить форму в холодильник до полного застывания.

Как и с чем подавать

Подавать c горчицей, хреном и салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Читай также: Холодец телячий