Холодец телячий

Холодец из телятины получается более нежным и диетическим, чем свиной.
Холодец телячий
Время подготовки Время приготовления Порции
25 минут 4 часа 4-5 порций

Ингредиенты

  • Яйцо - 5-6 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Корень петрушки - 1 шт.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Мука - по вкусу
  • Телятина - 300 г

Способ приготовления

  1. Ошпаренные телячьи ноги обсушите, натрите мукой и обпалите.
  2. Разрубите кости на несколько частей, сложите в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте морковь, корень петрушки, лук, лавровый лист и перец, варите на слабом огне 3-4 часа (через 1-2 часа выньте морковь и лук).
  3. По окончанию варки снимите с поверхности жир, выньте корень, лавровый лист, отделите мякоть от костей и порубите его или пропустите через мясорубку.
  4. Кости положите назад в бульон и уварите его до 1-1,5 л.
  5. Готовый бульон процедите, смешайте с мясом, посолите, разлейте по формам, переложите кусочками яиц и остудите.

Как подавать

Подавайте холодец застывшим, украсив веточками зелени!

Приятного аппетита!

 

Читай также: Холодец из говядины: пошаговый рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Закусочные «лодочки»
Закусочные лодочки с начинкой из говядины будут украшением вашего стола. Отличный вариант блюда для приятного семейного обеда или ужина.
Как приготовить сагудай из скумбрии
Сагудай - очень вкусный рецепт приготовления маринованной, немного пряной рыбы. Сагудай из скумбрии получается очень сытным и полезным.
Полезный и вкусный салат из помидоров и авокадо
Вкусный и полезный салат вы с лёгкостью приготовите из помидоров и авокадо!
Фаршированные помидоры на ужин
Простое, но очень вкусное блюдо с лёгкостью заменит полноценный ужин. Рекомендуем!
Овощной салат с тунцом
Вкусный, а главное сытный салат с тунцом будет отличным дополнением к основному блюду. Для его приготовления вам понадобятся также помидоры, огурцы, сладкий перец, чеснок, лимонный сок и специи.
Все материалы раздела
Мраморная запеканка с тыквой и творогом
Мраморная запеканка с тыквой и творогом
Нежнейшая мраморная запеканка с тыквой и творогом порадует не только вкусом, но и красивым внешним видом.
Чахохбили из курицы
Чахохбили из курицы
Традиционное грузинское блюдо сделает ваш обед сытным, а дом наполнит ароматными запахами!
Салат из моркови с говядиной
Салат из моркови с говядиной
Морковь, благодаря присущей сладости и сочности – один из наилучших компонентов для мясных салатов.
В помощь хозяйке: 6 полуфабрикатов, которые можно сделать дома
В помощь хозяйке: 6 полуфабрикатов, которые можно сделать дома
Не любите тратить много времени на ежедневное приготовление еды? Вас спасут заготовки из домашних полуфабрикатов!
Закусочные «лодочки»
Закусочные «лодочки»
Закусочные лодочки с начинкой из говядины будут украшением вашего стола. Отличный вариант блюда для приятного семейного обеда или ужина.
Манты с говядиной по-казахски
Манты с говядиной по-казахски
Для приготовления манты по казахскому рецепту вам понадобятся мука, вода, говядина, сало баранье, лук и специи. При том, что тесто готовится очень просто, манты получаются очень вкусными.
Запеченные помидоры c ароматными травами
Запеченные помидоры c ароматными травами
Один из лучших летних рецептов - запеченные помидоры с травами. Получается вкусно, ароматно и готовить просто. Идеально сочетается с макаронами!
Лимонад домашний - с мятой и медом
Лимонад домашний - с мятой и медом
Самый лучший и освежающий летний напиток - конечно же лимонад. Не забудьте добавить мяту и мед, это сделает ваш напиток еще вкусней!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK