Куриная печень в азиатском стиле от Жака Пепэна

Франко-американский шеф-повар не перестает удивлять простыми, но очень вкусными закусками из недорогих продуктов. В этом рецепте достаточно отварить субпродукты и поместить их в соус, который просто смешивается
Куриная печень в азиатском стиле от Жака Пепэна
Время подготовки Время приготовления Порции
10 мин 5 мин. 2

Ингредиенты

  • 5 куриных печенок
  • Для соуса
  • 2 ст.л. темного соевого соуса;
  • 1 ч.л. сахара;
  • 1 ч.л. измельченного чеснока;
  • 2 ч.л. бальзамического уксуса;
  • 1,5 ст.л. кунжутного масла;
  • 2 ст.л. воды;
  • 1 ст.л. мелко нарезанной кинзы.

Способ приготовления

Настоящий мастер всегда умеет отсекать лишнее. И этот рецепт - лучшее тому доказательство. Попробуйте подать такую пряную печень к красному сухому вину. Немного эклектики, почему бы и нет!   

Кстати, вы можете подавать такой соус к рыбе и овощам на пару или использовать как заправку для салатов  

  1. Срежьте с куриной печени все белые пленки. Разрежьте каждую на две половинки. Затем разделите каждый кусочек еще раз пополам.  
  2. В миске смешайте все, что нужно для соуса.  
  3. Вскипятите в сотейнике воду, немного посолите. Опускайте печень в кастрюльку и держите там не более двух минут. Едва вода начнет снова закипать, вынимайте готовый продукт и опускайте в готовый соус. Печень должна быть немного розоватой внутри и очень мягкой.  
  4. Подавайте в соусе.  

Читай также: Как правильно жарить кальмаров а-ля Жак Пепэн

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Куда добавить зерна граната? Конечно в салат!
Основным ингредиентом этого салата является тушеная свекла с аппетитным чесночным ароматом. Дополняют вкус веточки кресс-салата, граната и грецкие орехи.
Лососевые мешочки: оригинальное и вкусное украшение стола
Отличная закуска на любое празднество! Рекомендуем!
Картофельные оладьи с сыром и творогом
Вкусные картофельные оладьи с овсяными хлопьями станут отличной идеей для завтрака или обеда. Нежные, сливочные, поджаристые и хрустящие. Любимое блюдо для всей семьи!
Мясной салат с квашеной капустой
Такой салат вполне способен заменить второе блюдо для обеда или стать легким ужином.
Острый мясной салат на азиатский манер
Пикантный, острый салат с удивительным вкусом и ароматом не только насытит и согреет, но и приятно удивит. Отличная закуска для зимнего обеда!
Все материалы раздела
Пирожки из булгура со сладкой начинкой
Пирожки из булгура со сладкой начинкой
Пирожки из булгура очень напоминают сицилийские аранчини или израильские киббех. Приготовленные на основе крупы, они получаются вкусными и необычными. А сладкая начинка из сухофруктов добавляет восточную изюминку.
5 лучших рецептов лепешек по версии SMAK.UA
5 лучших рецептов лепешек по версии SMAK.UA
Аппетитные лепешки можно приготовить и с начинкой, и без нее. Да и подавать их можно к столу вместо хлеба и в качестве десерта. Лепешки могут стать звездой вашего чаепития или праздничного стола. Вкусно и недорого!
Как готовить турецкий бёрек с фаршем и баклажанами: пошаговый рецепт
Как готовить турецкий бёрек с фаршем и баклажанами: пошаговый рецепт
Турецкая кухня богата разнообразной выпечкой. Почетное место среди блюд из теста занимает бёрек. Сегодня мы расскажем как приготовить замечательный такой пирог с фаршем и баклажанами.
Салат с грушей, шпинатом и зернами граната
Салат с грушей, шпинатом и зернами граната
Простой, вкусный и полезный салат из шпината, феты, зерен граната, грецких орехов, заправленный специально приготовленным для салата соусом из сидра, оливкового масла и дижонской горчицы
«Фальшивые» пирожки из лаваша
«Фальшивые» пирожки из лаваша
Эти пироги хороши тем, что на них затрачивается минимум усилий. По вкусу такие пироги ничем не уступают дрожжевым. А их внутренняя структура получается слоистой.
Рецепт XIV века: свинина по-нюрнбергски
Рецепт XIV века: свинина по-нюрнбергски
Изумительный рецепт поможет вам приготовить мясо сочным и очень вкусным. Благодаря пиву, мясо становится нежным, приобретает тонкий хлебный аромат, при этом запах алкоголя полностью улетучивается.
Жульен, запеченный в тарталетках: идея на Крещение
Жульен, запеченный в тарталетках: идея на Крещение
Вкусный и сытный жульен подавайте ко столу прямо из духовки - аромат грибов и курицы поднимут настроение и украсят стол!
Отличная идея: слойки с ветчиной и сыром
Отличная идея: слойки с ветчиной и сыром
Пышные и мягкие булочки-слоечки с ветчиной и сыром придадут вашему чаепитию веселую нотку.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK