Це балканський кебаб, або смажені ковбаски з перемеленого м'яса з приправами. Але смак вони мають особливий. Серби називають це блюдо «чевапчічі», болгари - «кебапчета» в Македонії його звуть «чебапі».
Тартар из говядины: пошаговый рецепт
Приготовление тартара не требует выдающихся кулинарных навыков, и справиться с ним может любой человек, способный держать нож в руках и отличать огурцы от лука. Так что, приступаем к приготовлению?
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 40 минут | 10-12 |
Ингредиенты
- Филе говядины - 600 г.
- Огурец маринованный - 4 шт.
- Каперсы маринованные - 10 шт.
- Филе анчоусов - 4 шт.
- Чеснок - 1 зубчик.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Горчица сладкая - 1 ст.л.
- Яичный желток - 3 шт.
- Масло оливковое - 80 мл.
- Лимон - 1 шт.
- Петрушка - пучок.
- Зеленый лук - пучок.
- Соль - по вкусу.
- Паприка - по вкусу.
- Черный молотый перец - по вкусу.
- Белый хлеб для тостов - 10-12 кусков.
Способ приготовления
- Пропустите через мясорубку осищенную от прожилок мякоть говядины, посолите, поперчите.
- Измельчите чеснок, лук, каперсы, маринованные огурцы и анчоусы.
- Перемешайте, добавляя по очереди в фарш все измельченные ингредиенты.
- Затем добавьте горчицу, желтки, щепотку паприки, лимонный сок, петрушку и немного зеленого лука.
- Влейте оливковое масло и все перемешайте.
Как и с чем подавать:
Читай также: Говяжьи ребрышки тушеные в красном вине
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Как приготовить: видео
Ведущий передачи «Сніданок з 1+1» Руслан Сеничкин предлагает приготовить мини-пироги с курицей и креветками. Такие мини-пироги станут вкусным перекусом на любой случай. Их можно есть как горячим, так и холодными.
Десерты
Привычными роллами уже никого не удивить. То ли дело сладкие фруктовые роллы из блинов! Яркие, нежные и очень вкусные, они отлично дополнят семейное чаепитие или украсят праздничный стол!
Выпечка
Печенье «Крестики» - постная выпечка, которую традиционно готовят для Крещенского Сочельника. Чтоб выпечка получилась ароматной - не забудьте про ванилин и кардамон.
Красота
Клюквенная маска – это натуральное и эффективное матирующее средство. Для жирной кожи склонной к воспалениям, клюквенные маски станут идеальным решением проблемы.
Вторые блюда
Зазвичай, крепликами називають вареники, що готуються під час зимових свят в Західній Україні. Водохреща - одне з таких свят, до якого креплики готуються обов'яяково!
Заправки к салатам
Классической заправкой для салата винегрет является растительное масло, но что если заправить винегрет необычными соусами-заправками, которые добавят пикантности этому блюду. Уверены, вам понравится!
Выпечка
Зимняя снежная погода располагает к приготовлению ароматной домашней выпечки. Удивите близких, приготовьте банановый хлеб с добавлением корицы и рубленых орехов.