Тартар из говядины: пошаговый рецепт

Приготовление тартара не требует выдающихся кулинарных навыков, и справиться с ним может любой человек, способный держать нож в руках и отличать огурцы от лука. Так что, приступаем к приготовлению?
Тартар из говядины: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 40 минут 10-12

Ингредиенты

  • Филе говядины - 600 г.
  • Огурец маринованный - 4 шт.
  • Каперсы маринованные - 10 шт.
  • Филе анчоусов - 4 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Горчица сладкая - 1 ст.л.
  • Яичный желток - 3 шт.
  • Масло оливковое - 80 мл.
  • Лимон - 1 шт.
  • Петрушка - пучок.
  • Зеленый лук - пучок.
  • Соль - по вкусу.
  • Паприка - по вкусу.
  • Черный молотый перец - по вкусу.
  • Белый хлеб для тостов - 10-12 кусков.

Способ приготовления

  1. Пропустите через мясорубку осищенную от прожилок мякоть говядины, посолите, поперчите.
  2. Измельчите чеснок, лук, каперсы, маринованные огурцы и анчоусы.
  3. Перемешайте, добавляя по очереди в фарш все измельченные ингредиенты.
  4. Затем добавьте горчицу, желтки, щепотку паприки, лимонный сок, петрушку и немного зеленого лука.
  5. Влейте оливковое масло и все перемешайте.

Как и с чем подавать:

Подавайте к столу с гренками из хлеба. Полейте сверху соусом табаско.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Овощной мильфей
Изысканное овощное блюдо – изюминка постной кухни.
Секреты хозяйки: как приготовить 1 блюдо, а подать 2
Отличный вариант для тех, кто очень спешит.
Закусочные блинчики с форшмаком из сельди
Селедочный форшмак может быть не только самостоятельным блюдом, но замечательной начинкой для несладких блинов.
Рулет из лаваша с зеленью
Нет, наверное, ничего проще, чем приготовить рулет из лаваша с зеленью в домашних условиях. Это просто чудесный вариант закуски на природу, для повседневного стола или для внезапных гостей.
Картофельные оладьи с сыром
Вкусные картофельные оладьи с сыром и овсяными хлопьями станут отличной идеей для завтрака или обеда.
Все материалы раздела
Овощной суп «Подарок осени»
Овощной суп «Подарок осени»
Легкий и неимоверно вкусный супчик будет радовать вас каждый день полезностью овощней и витаминами.
3 удивительных горячих блюда из арбуза
3 удивительных горячих блюда из арбуза
Впечатляющие рецепты для истинных гурманов, которые можно приготовить из арбуза.
Как приготовить экзотический пираф
Как приготовить экзотический пираф
Экзотическое для украинской кухни блюдо готовится на теппане. Это такая жарочная поверхность, на которой повар готовит блюда, непосредственно перед гостями. Но пускай вас это не пугает: теппан вполне можно заменить
Пицца без теста
Пицца без теста
Необычный рецепт очень вкусной пиццы, будет кстати, если вам совершенно не хочется возиться с тестом. Берите на заметку и готовьте в качестве быстрого перекуса.
Говядина, тушенная с овощами
Говядина, тушенная с овощами
Из мяса можно приготовить не только вкусное, но и полезное блюдо, если приготовить его с овощами. Для приготовления этого блюда вам понадобится говядина, картофель, лук, морковь, петрушка, чеснок, масло и специи.
Картофельные клецки с луком
Картофельные клецки с луком
Для приготовления вкуснейших картофельных клецок с луком вам понадобятся картофель, яйца, мука, лук и специи. Совершенно не сложное блюдо, но очень сытное и вкусное.
Соус «Пири-пири»
Соус «Пири-пири»
На суахили «пири-пири» означает «жгучий перец из Африки», поэтому любителям острого этот соус несомненно придется по вкусу. Кроме того, его можно использовать и как маринад
Борщ с мясом
Борщ с мясом
Наваристый сытный борщ с говядиной - практически обязательное блюдо на обеденном столе в почти каждой семье.
Вверх