3 пикантных салата из арбуза

Легкие, освежающие салаты из арбуза подарят вам незабываемый вкус солнечного лета! А готовятся они легко и быстро. Всего 15 минут - и кулинарный шедевр готов. 

Салат с арбузом, фетой и мятой

Ингредиенты:

• Арбуз - ¼ шт.
• Красный винный уксус - 3 ст.л.
• Сыр фета - 400 г
• Оливковое масло - 5 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец молотый черный - по вкусу
• Кедровые орехи - по вкусу
• Свежая мята - 20 г 

Способ приготовления:

1. Арбуз очистить от кожуры и семечек.
2. Фету и арбуз нарезать небольшими кубиками.
3. Выложить их в миску, посыпать орехами и измельченными листьями мяты.
4. Отдельно смешать уксус и оливковое масло и полить заправкой салат.
5. Сверху посыпать солью и свежемолотым черным перцем. По желанию украсить слегка обжаренными кольцами лука.
6. Подавать охлажденным.

Кресс-салат с арбузом и имбирём

Ингредиенты:

• Рисовый уксус - 2 ст.л.
• Растительное масло - 1,5 ст.л.
• Молотый имбирь - 2 ч.л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Кресс-салат - 1 пучок
• Арбуз - 200 г
• Огурцы - 1 шт.
• Лук репчатый - 4 головки
• Рубленная кинза (кориандр) - 20 г 

Способ приготовления:

1. Смешайте в миске уксус, масло, имбирь и чеснок.
2. Добавьте все оставшиеся ингредиенты.
3. Тщательно размешайте.
4. Подавайте на больших тарелках.

Салат с арбузом, дыней и копченой уткой

Ингредиенты:

• Микс салата - 50 г
• Черри - 15 г
• Мед - 8 г
• Свежевыжатый сок имбиря - 5 г
• Арбуз - 50 г
• Филе утки (копченая) - 15 г
• Дыня - 15 г
• Курага - 5 г
• Йогурт - 30 мл
• Сумах (специя) - 3 г
• Соль и перец - по вкусу 

Способ приготовления:

1. Смешать йогурт, мед и имбирный фреш.
2. Заправить листья салата полученной смесью.
3. Нарезать арбуз и дыню небольшими кубиками и выложить на листья салата. Добавить помидоры черри, курагу и утку.
4. Сверху посыпьте сумахом.

Читай также: Салат из ветчины и риса