Яблочный чатни: пошаговый рецепт азиатского соуса

Предлагаем приготовить отличный соус, который станет отличным дополнением сырной тарелки, блюд из мяса или овощей. Готовится не сложно, так что, уверены, - вы справитесь!
Яблочный чатни: пошаговый рецепт азиатского соуса
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут более часа на 4-5 небольшие баночки

Ингредиенты

  • Кислые яблоки - 2 кг.
  • Белые луковицы - 4 шт.
  • Лимонный сок и цедра - 1 лимона.
  • Чеснок - 2 зубчика.
  • Темный изюм - 200г.
  • Коричневый сахар - 2/3 стакана.
  • Уксус - 1 стакан.
  • Свежий корень имбиря - 5 см.
  • Кайенский перец - 1 ч.л.
  • Карри - 2 ч.л.
  • Горчичное семя - 1 ч.л.
  • Душистый перец - 1 ч.л.

Способ приготовления

1. Лук нарезать кубиком, чеснок и имбирь измельчить как можно мельче. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, мякоть нарезать кубиками.

2. В кастрюлю с толстым дном положить яблоки, лук, чеснок и изюм, добавить сок и цедру лимона. Влить уксус и добавить оставшиеся ингредиенты.

3. Довести массу до кипения и тушить на среднем огне около часа, пока чатни не загустеет, периодически помешивать.

4. Разложить в теплые стерилизованные банки, накрыть полотенцем и дать остыть. Герметично закрыть банки.

Чатни будет готов через неделю. Хранить его можно в холодильнике спокойно до 6 месяцев.

Кстати!

Рецептов чатни - большое множество, подбирайте понравившийся по вкусу: чатни из помидоров и абрикосовсливовый чатничатни из крыжовникаострый томатный чатни и многие-многие другие. 

Приятного аппетита!

Читай также: Соусы по-индийски: 5 необычных рецептов чатни

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Соусы
Гранатовый соус к мясу
Простой в приготовлении соус, который придаст мясным блюдам особый, пикантный вкус. Он делается из гранатового сока и несколько похож на широко известный грузинский соус «Наршараб».
Сальса c креветками к пасте: пошаговый рецепт
Сальса - это страстный танец, но сегодня мы поговорим о мексиканском соусе из томатов. Он вкусен, очень прост в приготовлении и будет кстати, если вы решитесь приготовить пасту.
Веганский соус из грибов
Соус для гарниров и мяса, топинг к чесночным булочкам или к макаронам — постный соус из грибов придется по душе всем!
Фиолетовый песто: базилик и грецкие орехи
Зеленый, красный, желтый - каким только не предстает перед нами этот популярнейший соус. А основой которого являются листья фиолетового базилика, которые и делятся с соусом своим роскошным цветом и вкусом
Соус из сметаны с орехами: пошаговый рецепт
Оригинальный и насыщенный вкус этого соуса идеально дополнит мясо, рыбу и овощи.
Все материалы раздела
Салат «Панзанелла»: хлеб и овощи
Салат «Панзанелла»: хлеб и овощи
Итальянская классика умеет порадовать вкусом и простотой приготовления. Сытный пикантный салат просто находка в сезон свежих овощей.
Курица в цитрусово-чесночном соусе, запеченная целиком
Курица в цитрусово-чесночном соусе, запеченная целиком
Лимон и чеснок - отличная приправа к куриному мясу. Вы можете запечь так всю тушку, бедра, голени, окорочка. Будет вкусно и празднично!
Пряное мясо в яблочном соке
Пряное мясо в яблочном соке
Яблочный сок интереснее и нежнее уксуса, но отлично справляется с задачей сделать мясо мягким и сочным. А соевый соус естественным образом усилит вкус блюда. Попробуйте!
Осеннее меню: суп харчо
Осеннее меню: суп харчо
Этот пряный наваристый суп просто создан для осенних дней: как будто все краски октября оказались в одной тарелке!
Незабываемое утро: завтрак по-японски
Незабываемое утро: завтрак по-японски
Такое начало дня придется по вкусу все ценителям азиатской кухни. Голодным точно никто не останется!
17 жовтня - Єрофєєв день: що варто знати
17 жовтня - Єрофєєв день: що варто знати
Сьогодні, 17 жовтня християне відзначають пам'ять священномученика Ерофея, що жив в Афінах у 1 столітті.
Салат  с курицей и болгарским перцем
Салат с курицей и болгарским перцем
Болгарский перец может обогатить вкус даже самых нейтральных продуктов, таких как вареное куриное мясо. Если вы заправите салат сметаной и горчицей - у вас выйдет вполне диетический рецепт ужина или второго блюда.
Рецепт Эктора Хименес-Браво: тыквенный суп с айвой
Рецепт Эктора Хименес-Браво: тыквенный суп с айвой
Суп из тыквы в комбинации с айвой имеет очень насыщенный приятный вкус. Побалуйте себя и близких чем-то новеньким и необычным.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK