Домашний кетчуп: простейший пошаговый рецепт

Кетчуп на любой вкус можно купить и в магазине. Но разве он может сравниться с домашним – свежим и ароматным?
Домашний кетчуп: простейший пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
10 минут 40 минут 8

Ингредиенты

  • Помидоры - 2,5 кг
  • Сахар - 0,5 стакана
  • Соль - 0,5 ст.л.
  • Уксус 9 % - 2 ст.л.
  • Черный перец - 20 горошин
  • Кориандр - 10 горошин
  • Гвоздика - 2 шт.
  • Зелень - по вкусу

Способ приготовления

Томаты промойте, отчистите от плодоножек, порежьте и сложите в большую кастрюлю. Поставьте нарезанные томаты на огонь, доведите до кипения и варите около 20-ти минут под крышкой до мягкого состояния.

Готовые помидоры протрите через сито, затем полученный томатный сок поставьте на средний огонь и уваривайте в течении часа.

В марлю или бинт сложите специи, сверните так, чтобы не выпадали. Опустите их в уваренный томатный сок (можно привязать их привязать за ручку кастрюли). 

Посолите, добавьте сахар и уксус. Тщательно размешайте и варите на медленном огне еще 10 минут. При необходимости добавьте еще соль, сахар или уксус. Горячий кетчуп разлейте по стерильным банкам.

Как и с чем подавать

К мясу или пасте. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Соусы
Австрийский «Яблочный хрен» своими руками
Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
Изюминка сезона: щавелевый соус
Пользу щавеля сложно переоценить, поэтому предлагаем вам приготовить витаминный соус. Быстро, вкусно и полезно!
Английский луковый соус
На самом деле, английская кухня, непритязательная и простая на первый взгляд, способна удивить и вкусно накормить. Обычные для нас продукты и простота приготовления - вот ее настоящий конек. Пора пробовать новое!
Чешский укропный соус
Нежнейший соус, который идеально дополнит практически любые блюда! Очень советуем разнообразить меню таким чудным дополнением!
Соус с авокадо для салатов: пошаговый рецепт
Этот соус можно использовать в качестве заправки для овощных салатов. Рекомендуем!
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK