Тарт с помидорами «Августин» - хит томатного сезона

"Ах, мой милый Августин, всё прошло, всё!" - пелось в австрийской песенке. Но пока ни летнее тепло, ни изобилие томатов не прошли, рекомендуем вам рецепт креативного заменителя пиццы. И пускай этот закусочный пирог без мяса и колбасы, приготовить его стоит хотя бы потому, что получается он по-августовски ярким, со сладким послевкусием помидоров черри.
Тарт с помидорами «Августин» - хит томатного сезона
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 40-45 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Яйцо - 5 шт
  • Молоко - 120 мл
  • Сахар - 3/4 ч ложки
  • Соль - 1/3 ч ложки
  • Разрыхлитель - 1 пакетик
  • Крахмал кукурузный - 1,5 ст ложки
  • Мука пшеничная - 500 г
  • Масло сливочное - 150 г
  • Помидоры черри - 15 шт
  • Сливки 35% - 300 мл
  • Сыр твердый - 150 г
  • Брынза - 100 г
  • Укроп - 1 пучок
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. В миску насыпать просеянную муку, соль, сахар, разрыхлитель, крахмал. 
  2. Тщательно смешайте все сухие ингредиенты.
  3. Добавьте сливочное масло и перетрите смесь в крошку.
  4. Добавьте два яйца и молоко.
  5. Замесите тесто. Оно должно получиться эластичное, не липнущее к рукам.
  6. Накройте полотенцем и оставьте минут на 20-30.
  7. Приготовьте начинку.
  8. Вымойте и нарежьте помидоры, измельчите укроп.
  9. Натирите твердый сыр на терке.
  10. Взбейте яйца с солью и перцем.
  11. Добавьте в яйца сливки и взбейте.
  12. Добавьте тертый сыр и измельченный укроп.
  13. Перемешайте и посолите по вкусу. Начинка готова.
  14. Раскатайте тесто и перенесите на противень.
  15. Сформируйте бортики и сделайте проколы вилкой.
  16. Выложите начинку - нарезанные помидоры, покрошите брынзу и разложите между помидорами.
  17. Залейте подготовленной сырной начинкой, распределите равномерно по всему пирогу. Сверху выложите несколько томатов и посыпьте сухими травками по вкусу.
  18. Отправьте пирог в предварительно разогретую духовку до 180 ° С.
  19. Выпекайте 40-45 минут.

Как подавать

Подавайте притрусив сахарной пудрой и порезав на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Читай также: Закуска на скорую руку: помидоры, фаршированные творожной пастой

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Картофельный пирог с грибами
Совсем немного продуктов и усилий, и на вашем столе великолепный ароматный пирог. Приятного аппетита!
Плацинды молдавские
Легкое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Отличная идея на ужин для всей семьи в выходной день.
Сырные крекеры «Школьная переменка»
Рецепт простого крекера с сыром, который можно приготовить школьнику, стоит взять маме на заметку.
Что сделать из лежалого хлеба: французские тосты с корицей
Это очень нежное, мягкое, вкусное блюдо! Тосты должны просто таять во рту.
Бармак-пальчики
Простая татарская сладость, которая делается всего лишь из теста и орехов. Вместо орехов можно положить мак и конопляные зерна.
Все материалы раздела
Африканская уха
Африканская уха
Оригинальный суп - уха из двух видов рыбы - макрели и лосося, заправленный томатным соком, излучает приятный и аппетитный аромат.
Секреты хозяйки: как приготовить 1 блюдо, а подать 2
Секреты хозяйки: как приготовить 1 блюдо, а подать 2
Отличный вариант для тех, кто очень спешит.
Кунжутное масло: полезные свойства и применение
Кунжутное масло: полезные свойства и применение
Кунжутное масло - очень ценный диетический продукт, который обладает приятным вкусом и ароматом.
Запеченная говядина с горчицей
Запеченная говядина с горчицей
Рецепт приготовления вкусной запеченной говядины очень прост. Для этого вам понадобится сама говядина, горчица в зернах, чеснок, укроп, тимьян и специи.
Картофельный пирог с грибами
Картофельный пирог с грибами
Совсем немного продуктов и усилий, и на вашем столе великолепный ароматный пирог. Приятного аппетита!
Плацинды молдавские
Плацинды молдавские
Легкое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Отличная идея на ужин для всей семьи в выходной день.
Арбузы консервированные «Хуторские»
Арбузы консервированные «Хуторские»
Соленые арбузики с чесноком? Это отличная альтернатива маринованным огурчикам! А на вашей полке с консервацией они будут выглядеть мега аппетитно.
ТОП-продукты этой осени: запасаемся витаминами на зиму правильно
ТОП-продукты этой осени: запасаемся витаминами на зиму правильно
Вот и пришли первые холода, пожелтели и опали листья на деревьях. И как бы ни было жалко прощаться с солнечным летом, осень – это золотая пора, которой тоже нужно успеть насладиться!
Вверх