Курник с картофелем и курицей: вкусный бабушкин рецепт

Курник часто называют "королём пирогов", царским или праздничным пирогом. Начиняется курник мясом, картофелем или кашами. Это сытное блюдо будет уместно для выпечки выходного дня, на праздник и в будние дни - им можно поужинать, кусочки курника будут хорошим перекусом и на работе. Сохраняйте рецепт в закладки!
Курник с картофелем и курицей: вкусный бабушкин рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
90 минут 60 минут 10

Ингредиенты

  • Мука - 3-4 стакана
  • Маргарин - 250 г
  • Кефир или сметана - 1 стакан
  • Сода - 1 ч.л.
  • Соль - щепотка
  • Картофель - 3-4 шт.
  • Филе курицы - 2 шт.
  • Лук - 2-3 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Специи - по вкусу

Способ приготовления

  1. Вначале готовим тесто. Для этого сперва просеиваем муку, солим, добавляем соду, растопленный маргарин и кефир и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Скатываем его в ком и оставляем в холодильнике на 40-60 минут. 
  2. Затем делим на две части – больше и меньше. Меньшую раскатываем и укладываем на смазанный растительным маслом противень (или на пергаментную бумагу). Сверху укладываем слоями: сырой картофель, порезанный кубиками; лук, нарезанный полукольцами; посыпаем солью и любимыми специями; сырую курицу порезанную кубиками; и снова соль и специи. 
  3. Сверху раскатываем вторую часть теста и накрываем им пирог, защипывая края таким образом, чтобы получилась косичка. На пироге посредине пальцем делаем небольшое отверстие.
  4. Смазываем пирог взбитым яйцом, оставшееся яйцо вливаем в отверстие. Украсить сверху изделие можно семенами кунжута.  Теперь отправляем курник в разогретую до 250 градусов духовку и запекаем при температуре 200 градусов 45 минут до румяной корочки. Готовность проверяем деревянной зубочисткой: если палочка сухая – пирог готов. 
  5. После того, как пирог приготовился и вы достали его из духовки, его необходимо «умыть» водой (сбрызнуть), накрыть полотенцем и оставить «отдыхать» на 20 минут.

Как и с чем подавать

Подавать теплым с овощным салатом или супом.

Читай также: Как испечь курник на Троицу (видео)

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Сладкий тыквенный пирог
Сладкий тыквенный пирог из песочного теста и сгущеного молока, что же еще нужно для самого лучшего десерта. Такую тыкву вы точно полюбите!
Тыквенный пирог с лимоном
Тыквенный пирог с лимоном - вкусный и необычный десерт, который вы приготовите быстро и легко.
Банановые маффины с орехами
Хотите приготовить необычный рецепт? Спелый банан и 150 г орехов (грецких или пекан) – и основа для маффинов готова!
Топ-3 рецепта теста для пирожков
Найдите свой идеальный вариант теста!
Блинчики с вареньем
Классический рецепт блинчиков с домашним вареньем, что может быть роднее и вкуснее этого?
Все материалы раздела
Медовая диета
Медовая диета
Медовая диета рассчитана на 14–16 дней, за которые человек теряет от 2 до 6 кг. Степень утраты лишнего веса зависит от первоначального состояния организма. Обычно полные люди худеют достаточно стремительно.
Пряники дебреценские
Пряники дебреценские
Если вы настоящий ценитель и любитель сладостей, тогда вы оцените эти замечательные пряники.
Мусс из белого шоколада на День святого Валентина
Мусс из белого шоколада на День святого Валентина
Нежный мусс из белого шоколада станет фаворитом ваших застолий!
Пельмени по-весеннему: с зеленым луком, яйцами и фасолью
Пельмени по-весеннему: с зеленым луком, яйцами и фасолью
Пора привнести весеннюю нотку даже в такое привычное и, казалось бы, незыблемое блюдо, как пельмени. Попробуйте, вкусное блюдо получается в итоге!
Сладкий тыквенный пирог
Сладкий тыквенный пирог
Сладкий тыквенный пирог из песочного теста и сгущеного молока, что же еще нужно для самого лучшего десерта. Такую тыкву вы точно полюбите!
Тыквенный суп с яблоком
Тыквенный суп с яблоком
Особенностью этого тыквенного супа является оригинальный вкус и аромат, которые блюдо приобретает благодаря наличию яблок и специй.
Перловая каша рассыпчатая
Перловая каша рассыпчатая
Перловая каша универсальный гарнир, прекрасно сочетается с рыбом и с мясом. Берите на заметку этот рецепт и готовьте вкусную и рассыпчатую перловую кашу.
Тыквенный пирог с лимоном
Тыквенный пирог с лимоном
Тыквенный пирог с лимоном - вкусный и необычный десерт, который вы приготовите быстро и легко.
Вверх